国庆回家，不仅能和家人团聚，还可以品尝妈妈做的各种美味佳肴。今天，和大家精选了7道适合国庆吃的家宴菜谱：醉鸡、四神猪肚汤、清蒸大闸蟹、糖醋排骨、红烧肉、香菇菜心、蜜汁糯米藕。醉鸡【食材】三黄鸡，太仓糟油（超市的糟卤是一样的），花雕酒【做法】1、三黄鸡宰杀煮熟，放凉。（可适当加盐调味）2、糟油和花雕一比一勾兑成醉卤。3、将醉卤淹没切好的鸡，放冰箱四小时以上即可。四神猪肚汤【食材】猪肚，云苓（白茯苓）...

食谱推介2016-10-01

国庆家宴菜谱清蒸鲜鱼的做法主料：鱼（主要为海鱼）做法：在鱼鳍边侧滑一刀，下面垫上葱、姜、香菜放入盘子中，把黄酒浇在鱼身上，上锅蒸7分钟左右至熟，把小料扔掉。另取胡萝卜、葱、姜、芹菜、香菜放入水中15分钟左右至水呈草绿色，取水，放入酱油、蚝油、鸡粉、糖、盐、香油、少量胡椒粉成汁。把鱼放在盘子内，鱼身铺上葱丝、胡萝卜丝、红椒丝，汁围绕着鱼倒入。最后烧一勺热油在鱼身上一泼，香味就出来了。

厨具与烹饪2017-11-01

国庆如何养生保健？国庆长假到了，不少人都准备了出行的计划，而在这个时候做好养生保健也是比较重要的一件事情，那国庆到底该如何养生呢？下面小编来给大家讲讲国庆养生保健的方法，长假养生很重要哦！饮食有度防疾病节日期间，各种聚会接连而至，很多人暴饮暴食，损伤了肠胃，甚至造成急性胃肠炎。饮酒过量也会诱发急性胰腺炎、胆囊炎。鸡鸭鱼肉等食物富含蛋白质等，营养丰富，但摄入过多，会增加肝、肾负担，使人倦怠乏力，严重...

养生常识2016-10-05

中秋节到了，又是一年团圆时。在这个阖家团圆的日子里，家宴自然是少不了的。那中秋节该吃什么好呢？下面和大家推荐6款美味菜谱，让你和你的家人共享舌尖之乐。中秋佳节推荐6款美味菜谱白灼大虾【食材】鲜虾500克，葱，姜，白酒，生抽，醋，香油【做法】1、准备适量姜片、葱段和白酒。鲜虾清理头部，剪去虾须虾枪，用牙签挑出虾线洗净备用。2、炒锅加热，放入少许食用油，放入姜片和葱段炒香。倒入少许白酒。3、再加入适量...

食谱推介2016-09-15

蜜汁山药的做法原料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。做法：1、将山药洗净，去皮，切成1厘米宽、5厘米长的长条，用水浸泡，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用；2、锅中放入足够多的油，烧至7成热时，放入山药段，用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油；3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。熬到糖水变浓像糖浆时，放入山药和枸杞炒匀；4、放入桂花酱炒...

营养食材2017-06-20

推荐菜谱：清炒螺蛳原料：螺蛳、大蒜、姜片、辣椒制作方法：1、螺蛳清养干净，剪去螺尾。2、大蒜切末，姜切片。3、锅内油烧热，下蒜末、姜片、辣椒炒出香味，接着下入螺蛳翻炒两分钟，加生抽、料酒、盐、白糖翻炒后，加入少许清水焖煮三分钟，撒入鸡精就可以出锅了。推荐菜谱：田螺塞肉原料：田螺1000克，肉酱200克，盐、味精、黄酒、麻油、鸡蛋、葱姜末、葱段、姜片、酱油、糖、胡椒粉、鲜汤各适量。做法：1、田螺烫熟...

食材档案2017-08-18

制作材料： 主料：羊头肉800克 辅料：羊肺50克,羊肥肠(大肠)50克,羊心50克,羊肚50克,香菜100克 调料：大葱60克,姜30克,大蒜（白皮）50克,盐15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,醋15克 特色： 此菜用羊杂制成，汤汁乳白色，羊杂酥烂醇香，气味浓鲜，冬日汤菜，家宴上品。 教您煮羊杂汤怎么做，如何做煮羊杂汤才好吃 1.把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污...

中华美食2011-11-16

今天是除夕，大家年夜饭准备吃什么呢？有人喜欢到酒楼订年夜饭，简单方便；有人喜欢在家里自己做年夜饭，温馨有爱。下面，我们精选了6道适合年夜饭的美味家宴菜谱，动手学起来吧。四神猪肚汤【食材】猪肚，云苓（白茯苓），干淮山，莲子，薏米，芡实，葱，盐【做法】1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净。...

食谱推介2017-01-27

材料：新鲜扇贝6只、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙、香葱适量、红椒粒适量。做法：1、在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净；2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳；3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，其实除了那团黑乎乎的，...

食材档案2017-10-13

栗子，又名板栗、毛栗。栗子营养丰富，被称为“千果之王”，每100克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白质4.2克、脂肪0.7克以及其他多种人体所需的营养物质。栗子有健脾益气、消除湿热、补肾强筋的功效。栗子鸡煲、栗子八宝羹等已深受广大食客的欢迎，是喜庆家宴的必备“圣果”。 栗子亦有较高的药用价值。中医学认为，栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。在干果中，栗子提供的热能很高，充饥的同时能促进脂肪代谢...

食材档案2011-10-17

海参为一种营养价值较高的海产食材，它富含蛋白质和维生素，且容易为人体所吸收，有强身健体、延缓衰老的食效。海参一般不与醋同食，因为酸性环境会影响胶原蛋白的结构，减少营养的吸收。海参的吃法以炒、烧、炖、焖等较为常见，这次推荐以鸡汤炖煮亦为不俗，当中还加入了含有独特清香的竹荪，丰富菜式营养之余，也为菜肴增添了不少风味。材料：海参（水发后）200克、竹荪（水发后）200克、姜片20克，盐、胡椒粉、鸡汤各适...

食材档案2017-07-11

春节年夜饭菜谱在中国一直是个传统，在这个重大的节日里请客吃饭当然少不了，人们都会请上亲戚朋友到家中吃饭，所以春节宴请就变成了个大事，宴请吃饭煮哪些菜，既好吃又不失礼呢？下面介绍几道美味健康的春节宴请菜谱给大家参考。 春节健康食谱凉菜3个 1.葱头木耳：海带丝葱头、水发海带、木耳、腐竹皮各适量，醋、酱油、香油少许。腐竹皮、木耳、海带煮熟，葱头去皮，均切细丝，分别码入盘中,加入醋、酱油、香油拌匀即...

食谱推介2013-01-18

国庆节日菜谱砂煲田螺的做法主料：田螺配料：荔蒲芋头、土豆、酸笋丝、蒜头、豆瓣调料：花生油、盐、味精、料酒制作过程：1，田螺切除尾部，清洗干净，入锅焯水，捞出待用；2，荔蒲芋头、土豆分别去皮，切成小块，放入油锅中炸至表面金黄色后捞出待用；3，酸笋丝、蒜头、豆瓣入锅爆香，加入荔蒲芋头、土豆、田螺和清水，煮开后放盐、味精和料酒调味，出锅即可。

食材档案2017-08-22

一年一度的新春佳节要到了，春节家宴上素菜少不了。一道简便易做，营养丰富、色彩喜兴的三椒茄丁为家宴添彩。中医认为：甜彩椒性温，具有补血益气、排毒润肺之功效，对消除疲劳、预防感冒、促进血液循环有一定的食疗作用。茄子性味苦寒，有祛风通络、清热解毒等功效；尤其是所含的花青素，有软化血管、抗衰老之作用。 菜肴红黄绿紫的色彩、酸辣绵香的口感，老人孩子都爱。主料：红、黄、绿柿子椒各一只，茄子1个。调料：盐、生...

食材档案2017-07-26

互动小焦点图2014-05-27

春节家宴菜如何搭配才健康——三文鱼沙拉对于我来说，喜欢传统的年俗，年夜饭是一定要在家吃的，自己自足其乐融融。家宴餐桌上的菜少不了大鱼大肉，数量也必须是12道，十二属相嘛，一个轮回。一桌好菜的做成，并不一定就是就是珍馐佳肴、山珍海味，主要在于：适口和搭配得当，古人有个通俗的解答，叫做：食无定味，适口者珍。家宴上的菜品如何搭配才健康？一、菜品的种类搭配凉菜、热菜、汤、面点、主食的合理比例和上菜时机。例...

食谱推介2011-01-25

原料： 大颗的红枣、糯米粉、粘米粉（2：1）、糖桂花。 做法： 1、将红枣提前用温水浸泡1小时左右（为了表皮更好的舒展，没时间不浸泡也行），将浸好的红枣横切一刀，小心的挖出枣核。（切好以后，用大拇指的指甲轻轻的将核与果肉分离，最后拉出枣核） 2、糯米粉与粘米粉放入盆中，慢慢倒入适量温水一边用筷子搅拌成大颗粒，然后和成软硬适中的面团，揪一小块捏成长条塞入红枣中。（糯米粉很容易散，...

中华美食2012-01-18

中秋佳节，回家吃团圆饭，已经成为了一种传统，象征着和睦、幸福的团圆饭成了每个家庭的重头戏，在外聚餐吃的是气势，在家聚餐吃的是气氛。那么，在家过节的朋友们，如何做出一顿有气氛的、有家人幸福味道的中秋家宴呢？小编为你精选10道美味的家宴菜，一起来学习下吧。推荐一：清蒸大闸蟹材料：公蟹母蟹各三只、生姜、白糖、醋、啤酒做法：1、大闸蟹用牙刷刷净2、蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量啤酒。3、将绑好的活蟹...

食谱推介2013-09-12

  《小团圆》掀起民众对张爱玲私生活的再次人肉搜索。在她曾居住多年的常德公寓，门前有余秋雨题字的铜牌。不过，如今一楼那扇玻璃门前设了电子锁，想要入内探究有了难度，好在有人摆下家宴，你才能名正言顺，以一句舒坦的“我去二楼”，把门房阿姨放在身后。 打车时对司机说去的是常德公寓，他便莫名兴奋起来：“张爱玲在那里住过的吧？”“嗯。”“李鸿章的曾外孙女啊！”“嗯。”有一句没一句的问...

中华美食2011-02-16

一、豌豆豌豆蛋白质含量高达23%~25%，糖类和粗纤维含量也很高，特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育。铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能，豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化，于老人有益；豌豆鲜品所含的维生素C在所有鲜豆中更是名列榜首。二、土豆土豆的营养成分非常丰富，还含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆...

营养食材2017-06-30

NO1.红运黄花鱼 材料：黄鱼（400克）、紫苏1把，剁椒2汤匙，鹌鹑蛋6个，食盐3克，酱油1汤匙，姜1块，蒜5粒，耗油1汤匙，啤酒100克，葱姜汁1汤匙。 做法： 1、将处理过的黄花鱼腹内洗净，擦干表面水份，用刀轻轻在背面划上一字刀； 2、加入姜汁水，均匀抹在鱼身，再均匀抹适量盐腌制10分钟； 3、紫苏洗净，大蒜生姜切成末； 4、不粘锅放少许油，将黄花鱼煎至两面金黄后轻轻滑出； 5...

食谱推介2013-01-30

近日通报了今年8月发生在陕西汉中市镇巴县“8·13”农村家宴群体性食物中毒事件调查结果，认为这既是一起卫生不达标的食源性感染事故，也是一起县、镇食药监管部门监管不严、失职渎职的责任事故。8月13日上午，镇巴县渔渡镇小寨村龙洞河小组村民游远寿在自己家中举办嫁女宴席，下午3点半左右，参加宴席的68人出现呕吐、腹泻、发烧等症状。经市县两级紧急救治，8月19日，人员已全部康复出院，无死亡病例。经过调查得知...

健康新闻2015-09-06

从古至今，我国都有大年初二回娘家的习俗。在过年期间也应该要吃的健康才行，那么，在大年初二的家宴应该怎么吃最健康呢？接下来，为大家支支招，介绍一下大年初二的家宴应该怎么吃吧。大年初二有哪些习俗回娘家：大年初二，出嫁的女儿会带着丈夫及儿女回娘家拜年。这一天，回娘家的女儿必须携带一些礼品和红包，分给娘家的小孩，并且在娘家吃午饭。吃开年饭：正月初二谓之“开年”，从这一天开始，人们带着三牲、糍粑、煎堆等礼品...

营养搭配2017-01-29

中共中央总书记习近平18日在钓鱼台国宾馆设家宴款待来访的连战伉俪，由于两人都是陕西老乡，习近平特别为连战准备了羊肉泡馍等家乡菜。今天小于就带大家走近“羊肉泡馍”，一起从营养的角度来认识它，并介绍一些领导人的长寿饮食秘诀。羊肉泡馍营养知多少？羊肉泡沫是我国西北地区一道经典传统美食，深受当地老百姓喜爱。近些年随着人口的变迁早已遍布全国各地，并深受全国各地人民的喜爱。全国羊肉泡馍在制作过程中主要以上好的...

药膳养生2014-02-22