鸡蛋有单黄、有双黄，但是没有蛋黄就有些奇怪了，这样的鸡蛋能吃吗？据报道，成都一女子煮好鸡蛋后，切了两刀后发现完全没有一点儿蛋黄，这样的鸡蛋她没见过也不敢吃，经求证，专家表示，这种无黄蛋的产生，很可能是母鸡的生理紊乱或者应激反应导致，除了没有蛋黄外，这种鸡蛋和普通比鸡蛋营养成分相差无几，如果没有杂质，可以正常食用。5种鸡蛋千万别吃无黄蛋可以放心吃，但这5种鸡蛋即便买了也千万别吃1、裂纹蛋：鸡蛋在运输...

健康新闻2017-10-10

从古至今，鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客，几乎每天都离不开它。不过，虽然吃了好多年，很多人对鸡蛋了解不够，关于它的误区一直广泛流传。误区1：“初生蛋”和“功能蛋”更有营养。一般来说，鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明，初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多。实际上，初生蛋个头较小，每个约40克，因重量不够标准，在国外是不允许出售的。功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含...

养生常识2014-04-29

欧洲毒鸡蛋事件继续发酵。据路透社报道，罗马尼亚食品安全卫生局（ANSVSA）10日表示，查获1吨受杀虫剂“氟虫腈”（Fipronil）污染的蛋黄浆。氟虫腈会损害到人的肾脏、肝脏以及甲状腺，不准许用于食品生产。只被用作一般杀虫剂来对付动物身上的虱子。加鸡蛋、毒鸡蛋事件出现，让很多人对商超里一盒盒包装精美的鸡蛋也开始怀疑，那么我究竟该如何选鸡蛋？什么样的鸡蛋不能吃？如何挑选合格鸡蛋？感官鉴别：新鲜蛋的...

社会万象2017-08-11

 在营养学界，鸡蛋一直有着“全营养食品”的美称。近日，美国《男性健康》杂志又为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。该杂志报道，据加拿大阿尔伯塔大学的研究，鸡蛋除了含有人们熟知的多种营养物质外，还含有两种氨基酸：色氨酸和酪氨酸，它们具有很强的抗氧化能力。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。鸡蛋中含有多种营养专家表示，“鸡蛋被评为"最营养早餐"是有道理的。因为人体在经过一夜的新陈代谢后...

养生常识2014-08-26

“一天之计在于晨”，早餐对我们一天的营养来说都是很重要的，所以需要科学的搭配早餐。鸡蛋就是营养早餐中最常见的食材之一，在早上吃鸡蛋会有哪些好处呢？下面为大家盘点一下吧。早餐吃鸡蛋的好处有助减肥。早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有益大脑发育。蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。提高警觉性。鸡蛋中富含的酪氨酸能让人更迅速地做出反应。因此对开车族来说，早餐...

营养搭配2016-04-12

在你家的餐桌上，散黄的鸡蛋是否还吃呢？有些人认为散黄的鸡蛋是不能再吃的，真的是这样吗？与此同时，究竟有哪些种类的鸡蛋是不能吃的呢？今天，小编就来为大家一一总结一下吧。6种鸡蛋不能吃裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋...

健康知识2015-03-19

鸡蛋，家庭中最常见的食物之一，营养丰富，做法n多，所以备受推崇，但是大概是由于最常见，所以也最不在意，很多人存在了错误的鸡蛋吃法，或者吃到不好的鸡蛋也不知道，导致吃了很多鸡蛋，却没有任何作用，还有害我们的健康，那么具体都有哪些鸡蛋的食用误区呢，跟着小编一起往下看吧！鸡蛋的4种错误吃法1、空腹早上空腹较好先吃点面包，馒头充饥，然落后食蛋白质，这样有利于氨基酸吸收利用不会浪费，空腹吃鸡蛋，由于一夜下来...

营养误区2017-05-29

近日，网络流传一则新闻，在自家楼下超市买来的鸡蛋，打开后整个鸡蛋的蛋清呈现红色，里面有类似血块状的物体。担心鸡蛋有质量问题，不敢再食用。那么红色蛋清的鸡蛋可以吃吗？红色蛋清的鸡蛋可以吃吗蛋清是指包在蛋黄周围、由蛋白质组成的透明的胶状物质，故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。鸡蛋清是红色的原因可能有三个：第一个原因是这个蛋可能是孵化蛋，但是由于某种原因，蛋尚未孵化完全便被...

营养指导2018-03-23

在你家的餐桌上，散黄的鸡蛋是否还吃呢？有些人认为散黄的鸡蛋是不能再吃的，真的是这样吗？与此同时，究竟有哪些种类的鸡蛋是不能吃的呢？今天，小编就来为大家一一总结一下吧。6种鸡蛋不能吃裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋...

营养误区2015-03-18

鸡蛋有营养几乎是件众所周知的事，“世界最营养早餐”、“理想的营养库”、“最优质的蛋白”等，都是人们给它的华美封号。那么，怎么吃鸡蛋能使它的营养翻倍呢？炒鸡蛋一定要加两样宝炒鸡蛋方便又美味，可有不少人炒出的鸡蛋不是碎得不成形，就是太老，有时还会糊锅，甚至还有蛋腥味。其实，如果你在打鸡蛋的时候加入两样宝，就可以轻松炒好鸡蛋了。第一样宝是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打...

养生常识2014-05-07

什么蛋不能吃？鸡蛋是我们的餐桌常客，但是对于如何挑选鸡蛋，你真的清楚吗？鸡蛋是人类理想的天然食品，所含的蛋白质为完全蛋白质，主要为婴幼儿成长需要的卵白蛋白和卵球蛋白，与人体蛋白质组成相近，机体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。什么...

食材档案2015-03-24

在日常生活中，我们去超市买鸡蛋的时候会发现，有深颜色的鸡蛋，也有浅颜色的鸡蛋，而且有些所谓的山鸡蛋是深颜色的，所以很多人会理所当然的认为，深色鸡蛋比浅色鸡蛋的营养价值更高。其实不然，科学研究表明，鸡蛋的颜色和鸡的品种有关，鸡蛋的营养价值和给母鸡喂食的饲料、母鸡的健康状况、母鸡的生活环境等有关，鸡蛋本身的营养价值和鸡蛋皮的颜色关系不大。深色浅色的蛋壳只是表面上的差别，这种差别主要取决于母鸡体内酝酿蛋...

食材档案2018-07-26

1、鸡蛋：鸡蛋在湿疹时，一定不能吃，不然湿疹会越来越严重。2、鱼肉：鱼肉也是不能吃的。3、海鲜：海鲜也要忌口。4、羊肉：羊肉属于热性东西，吃了后，湿疹隔天就会严重。5、辣椒：绝对要戒的。6、牛奶：牛奶虽然营养好，但是在孩子长湿疹时，是不能喝的。

湿疹2017-04-24

绝对不能吃的4种危险鸡蛋 鸡蛋在我们的日常饮食中占有很大一部分的比例，有很多人每天几乎都吃一个鸡蛋，鸡蛋的营养价值非常的高，但是健康专家提醒我们：有些鸡蛋是不能吃的，那么什么样的鸡蛋不能吃呢？ 1、死胎蛋： 鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。...

食材档案2011-06-15

很多人听说感冒后吃鸡蛋容易加重病情，于是在感冒后一口鸡蛋都不敢吃。感冒后不能鸡蛋？这是真的吗？感冒不能吃鸡蛋？最近网上流传一个谣言，感冒以后不宜吃鸡蛋。声称鸡蛋的蛋白质含量过高，吸收率达到99.7%。进食鸡蛋后会产生一定的额外热量，使机体热量增高，加剧发烧症状。同理，也不要吃其他高蛋白食物，如瘦肉、鱼等。任何进食都会产生热量食物进入人体后，最终都要通过氧化反应释放能量，这些能量一部分供机体完成各种...

营养误区2017-04-21

胃炎是一种常见的胃病，包括了慢性浅表性胃炎、糜烂性胃炎、萎缩性胃炎等多种类型。对于胃炎患者来说，经常发生的就是胃痛。民间有这样的说法，胃炎胃痛不能吃鸡蛋。因此不少胃炎患者咨询，胃炎胃痛能不能吃鸡蛋？大家都知道鸡蛋是我们日常生活中的常见食物，是一种优质蛋白质，鸡蛋中的蛋白质含量比较高，而且含有一定的胆固醇。鸡蛋不会上火，性平，归脾和胃经，从中医的角度来，有滋阴润肺，补中益气的效果。消化内科专家指出，...

胃炎2017-08-15

鸡蛋冷冻后解冻是否还能吃，主要取决于鸡蛋是否变质。如果解冻后发生变质，不能吃。如果解冻后未发生变质，一般能吃。进食之后需要注意观察是否有不良反应，若有不良反应，需要及时就医治疗。1、能：如果鸡蛋在冷冻前是新鲜的，且在冷冻过程中保存得当，没有出现破裂或受到其他污染，解冻后鸡蛋的外观、气味和质地都没有发生明显变化，那么这种鸡蛋一般是可以吃的。虽然冷冻可能会影响鸡蛋的口感和营养价值，但并不会产生有害物质...

精编文章2024-10-23

鸡蛋是很容易碎掉的，所以应该轻拿轻放，但是我们在吃鸡蛋的时候难免会发现几个裂纹的，我们不知道裂纹多久了，但是看起来也不像是坏掉的样子，那么这种情况的鸡蛋还能吃吗？裂纹时间长的鸡蛋不能吃鸡蛋仔运输、储存以及包装的过程当中，由于震动、挤压等原因，就会让鸡蛋造成裂缝或者是裂纹的情况，这样是很容易被细菌侵入的，如果放的时间比较长的话，那么这个鸡蛋是不能吃的。细菌是无孔不入的，所以说裂纹鸡蛋就等于给细菌开了...

营养指导2018-01-18

超市、菜市场中出售的鸡蛋种类众多，如柴鸡蛋、普通鸡蛋、红皮的、白皮的，其实“如何挑选鸡蛋”“哪种鸡蛋更适合人们”是有方法可循、有道理可依的。鸡蛋挑选有绝招——一看二摸三晃四照五泡在菜市场购买散装鸡蛋时，可通过五个步骤判断鸡蛋是否新鲜。一看。要看鸡蛋外壳是否干净、完整，有没有破损的痕迹、发霉的污点。二摸。不要选择那些摸上去过于光滑，表面过于光亮的鸡蛋，要选择鸡蛋皮上面有一层薄薄的白粉的鸡蛋。三晃。拿...

于康教你怎么吃2013-11-08

大多数人认为发烧时吃鸡蛋，不但清淡容易消化，而且还有营养，对恢复健康很有帮助，其实这种做法是错误的。发烧的病人吃鸡蛋，会使你的机体内热量增加，因为热量无法散发，如同“火上浇油”，会让病人烧的更加厉害。 虽然鸡蛋的营养很丰富，但在发烧期间千万不能多吃，尤其是煎荷包蛋或者是炒鸡蛋。因为鸡蛋内主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一种完全蛋白质，99.7%能被人体吸收。吃完鸡蛋后会产生一定的额外热量，使机体热量...

其他疾病2012-04-08

1。感冒时不能吃鸡蛋很多人认为发烧生病时吃鸡蛋，不但清淡容易消化，而且有营养，对恢复健康有利，但这种做法是不科学的。发烧的病人吃鸡蛋，会使机体内热量增加，因热量无法散发，如同“火上浇油”会烧得更厉害。医师称，鸡蛋所含营养的确丰富，但不宜在发烧期间多吃，尤其是煎荷包蛋或炒鸡蛋。2。感冒时不能吃补品补品：一些当归，人参，乌鸡等进补的食物避免进食，易造成体内产生内火。3。感冒的时候不能喝茶对于感冒不能吃...

感冒2017-04-27

鸡蛋，含有丰富的优质蛋白成分，是便宜又营养的食物。我们日常生活中，也几乎每天都能吃到鸡蛋。但是，近日却有一条疯传的科普短视频指出：市场上流入大量含激素的鸡蛋，吃多了这种鸡蛋会损伤器官组织功能，甚至诱发癌症肿瘤……这科普说的内容是真的吗？真的有“激素蛋”？吃多了会致癌？我们先来说说激素。食物中如果含有大量额外添加的化学激素成分，人类长期食用确实可能会增加器官组织损伤、癌症肿瘤的发生风险。而鸡蛋也确实...

养生常识2023-11-12

 鸡肉是一种物美价廉的肉类，深受大家喜爱。但是相比于猪、牛、羊的大块肉，鸡肉给人的一个感觉就是“零件”太多了，有时候吃一盘大盘鸡就会遇到很纠结的问题——这块是鸡的哪个部位呀，能吃吗?同时坊间也流传着各种鸡的一些部位不能吃：有说翅尖不能吃，因为鸡是在翅尖被打针的，会聚集毒素;有说鸡脖子不能吃，因为上面有很多淋巴;也有说鸡有一个部位叫做法氏囊，有大量淋巴，不能吃。这些说法，到底孰真孰假呢?“...

养生常识2014-06-16

小小的一颗鸡蛋，营养价值却很高，其中含有优质蛋白质、钙铁磷、维生素以及卵磷脂等，吸收率和利用率极高，适合每一个年龄段的人吃。网络上关于鸡蛋的说法比比皆是，甚至让人们信以为真，如土鸡蛋有营养、感冒不能吃鸡蛋等，不妨来了解一下鸡蛋的真相，不要再误入歧途。关于鸡蛋的真相有哪些？1、土鸡蛋有营养土鸡蛋是由没有喂过饲料、纯天然散养的土鸡产的。洋鸡蛋是养鸡场中的鸡下的蛋。传说土鸡蛋比洋鸡蛋营养价值高，所以价格...

泛健康文章2022-02-24

鸡蛋是我们生活中很常吃到的食物，是我们餐桌上必不可少的食物，可值得注意的是，你可能不知道吃鸡蛋有很多禁忌，比如吃完鸡蛋后不能吃六种食物。1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖糖与鸡蛋的结合，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子吃完鸡蛋後再吃柿子，轻会得食物中毒，重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。3、吃完鸡蛋后不要立即...

营养饮食2018-01-07

裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味，就不宜再食。臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗...

食材档案2017-07-28