一般酒都含有不同浓度的酒精成分，对肝脏有一定的刺激。所以选配酒菜时，首先要考虑有利于保护肝脏。糖对肝脏有保护作用，饮酒时最好备一些带糖的食品，如糖醋白菜、糖醋鱼、糖拌西红柿等。其次，饮酒能影响身体的新陈代谢，损失一些蛋白质。因此，宜选含蛋白质多的酒菜，如五香排骨、红烧牛肉、松花蛋等。大豆蛋白中半胱氨酸、维生素B1和B2含量较丰富。半胱氨酸是一种重要的氨基酸，它能使酒精中的醛分解迅速排泄，也是酒精代...

食材档案2017-10-26

清淡为佳，禁止食用腌制的咸鱼腊肉之类，海鲜、牛肉也要少吃，合理搭配水果和新鲜蔬菜，红豆，绿豆，山药，薏仁米，祛湿的最佳食物。忌吃膏粱厚味，甘肥滋腻，生湿助湿的食物，忌吃油润的动物脂肪、海腥鱼类食物，忌吃酸涩和辛辣刺激性食物，忌吃性属温热助火食物，忌吃油煎炒炸、炙焯香燥熏烤的食物，忌吃烟与酒。专家认为本病多因饮食失节、嗜酒或过食辛辣刺激、腥发动风的食物，伤及脾胃，脾失健运导致湿热内生，又外感风湿热邪...

湿疹2017-06-19

胃癌有哪些预防措施。改变饮食结构：少吃或不吃盐腌、烟熏、油炸和烘烤食物如咸鱼、火腿、腊肉等盐腌食品均含有较多的盐。多吃新鲜蔬菜和水果，多饮牛奶。新鲜的蔬菜、水果和牛奶富有维生素，可参与修复机体的天然屏障，阻止化学致癌物质在体内的合成。要养成良好的饮食习惯。若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定关系。

胃癌2016-10-12

胃癌有哪些预防措施。改变饮食结构：少吃或不吃盐腌、烟熏、油炸和烘烤食物如咸鱼、火腿、腊肉等盐腌食品均含有较多的盐。多吃新鲜蔬菜和水果，多饮牛奶。新鲜的蔬菜、水果和牛奶富有维生素，可参与修复机体的天然屏障，阻止化学致癌物质在体内的合成。要养成良好的饮食习惯。若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定关系。

胃癌2016-10-27

大年初一午饭后全家腹痛、恶心、呕吐，吃竹笋炒腊肉最多的人症状最严重，被诊断为食物中亚硝酸盐中毒。医生提醒，过年菜做得多，但别老是吃剩菜，尤其是应适量吃咸鱼、腊肉。事发大年初一下午，张先生一家人午饭后陆续出现腹痛、恶心、呕吐等症状。不想过年去医院，就在家吃药、多喝热水来缓解症状。第二天其他人症状减轻，但年轻力壮的张先生却腹痛更严重，嘴唇发乌，意识不清。据介绍，张先生各项化验指标均达高危值，会诊后初步...

健康新闻2017-02-04

现如今是谈癌色变的社会，因为癌症的发病率和死亡率极高，目前医学也无法彻底攻克。一旦患了癌症，不仅仅承受身体上的痛苦，而且心理面临着巨大的压力，甚至搞的人财两空。癌症并不是单一因素引起的，基因缺陷或遗传因素不可控，但可通过纠正后天因素来降低癌变风险，特别是饮食。多种癌症发生跟饮食脱离不了关系，如胃癌、肠癌和肝癌等。众所周知，中式咸鱼已被列为一类致癌物质，其中含有的亚硝酸盐进入体内会跟蛋白相结合生成亚...

泛健康文章2022-02-21

1、纠正不良的饮食习惯，戒烟、酒，少饮咖啡，少吃或不咸鱼、咸菜、熏肉、腊肉等含亚硝胺的食物；多吃新鲜蔬菜，宜清淡饮食，控制高脂肪、高动物蛋白的摄入。2、积极治疗慢性胰腺炎、糖尿病、慢性胆囊炎疾患，定期复查，有肿块或假性囊肿的早日切除。3、积极开展防癌普查，对40岁以上人群有条件者，定期进行B超检查，以便早期发现、早期诊断、早期治疗达到根治。4、胰腺癌复发率高，因此对胰腺癌术后患者，应每2～3个月复...

胰腺癌2016-10-25

喝酒有利于身体健康如果适量地喝酒，又有点好菜，心情舒畅，往往会化害为益，收到意外的好处。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素就越多，故应及时补充。新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜。而咸鱼、香肠、腊肉等食品，因含有色素与亚硝酸盐，与酒精反应不仅会伤害肝脏，而且易造成口腔与食道粘膜的损害，所以，不宜过多用以佐菜。酒精有利尿作用，能将盐分随...

食材档案2017-11-03

如果适量地喝酒，又有点好菜，心情舒畅，往往会化害为益，收到意外的好处。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素就越多，故应及时补充。新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜。而咸鱼、香肠、腊肉等食品，因含有色素与亚硝酸盐，与酒精反应不仅会伤害肝脏，而且易造成口腔与食道粘膜的损害，所以，不宜过多用以佐菜。酒精有利尿作用，能将盐分随尿排出。为补充体内...

食材档案2017-11-03

对肝脏有害的食物要少吃：不要多吃咸鱼、香肠、腊肉等熏腊味下酒菜，因为此类熏腊食品不仅含盐高，还有大量色素与亚硝酸盐。不利于肝脏健康的食物甜食是披着甜蜜外衣的杀手。巧克力、糖及各种甜食，一日之内不宜多吃，吃的过多会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍，影响食欲；糖容易发酵，能加重胃肠胀气，并容易转为脂肪，加速肝脏对脂肪的储存，促进脂肪肝的发生。葵花籽是散发诱人香味的狐狸精。葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消...

肝病误区2016-09-16

湿疹是一种常见的变态反应性、非传染性、过敏性表皮炎症，由多种内外因素引起的表皮及真皮浅层的炎症性皮肤病。一般认为与变态反应有一定关系。湿疹是常见皮肤病。是一种变态反应性疾病。湿疹表现以红斑、水泡、渗出、糜烂、瘙痒、丘疹为特点。下面我们就来介绍一下得了湿疹需要注意哪些事项吧？清淡为佳，禁止食用腌制的咸鱼腊肉之类，海鲜、牛肉也要少吃，合理搭配水果和新鲜蔬菜，红豆，绿豆，山药，薏仁米，祛湿的最佳食物。忌...

湿疹2017-04-24

湿疹的治疗只是其中的一方面，另一方面我们还要积极的进行预防，例如饮食上的注意事项，多吃一些清热利湿的食物，常见的例如绿豆、赤小豆、冬瓜、黄瓜、莴笋等，少食鱼、虾、牛羊肉和刺激性食物。含有维生素和矿物质丰富的食物也是我们需要注意的，例如菜汁、胡萝卜水、鲜果汁、西红柿汁、菜泥、果泥等，多吃一些这类食物可以减轻我们的皮肤过敏反应，保持正常的消化和吸收能力，食物应以清淡为主，少加盐和糖，以免造体内水分的淤...

问题肌肤2017-08-29

如果适量地喝酒，又有点好菜，心情舒畅，往往会化害为益，收到意外的好处。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素就越多，故应及时补充。新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜。而咸鱼、香肠、腊肉等食品，因含有色素与亚硝酸盐，与酒精反应不仅会伤害肝脏，而且易造成口腔与食道粘膜的损害，所以，不宜过多用以佐菜。酒精有利尿作用，能将盐分随尿排出。为补充体内...

食材档案2017-11-03

1、患了胃癌的患者，在患病后的饮食上应尽量避免进食粗糙的食物。如对玉米、高粱米等粗粮，应该用高压锅煮烂，以免进食时由于食物粗糙损伤上消化道和胃黏膜。2、患者在生活中对高盐饮食以及腌熏制的食品要尽量少吃，最好不吃。如咸鱼、腊肉和含有添加剂的食品。高盐食品可损伤胃黏膜，蔬菜在腌制时可产生霉菌，还会产生致癌物亚硝基胺；腊鱼、腊肉等食品在熏制过程中，可产生大量的多环芳香烃，这是一种强力致癌剂。3、在生活中...

胃癌2016-10-21

随着春节来临之际，很多南方人开始制作腊味食物，包括腊肠和腊肉等，不仅美味，而且也能防止肉类腐败变质。然而，腊肉和中式咸鱼已被列为一类致癌物质，那吃了之后真的会诱发癌症吗，一口也不能吃吗？咸鱼和腊肉真的会诱发癌症吗？不可否认，咸鱼和腊肉是不健康的食物。因为在制作过程中经过高浓度的盐腌制，腌制时会产生太多亚硝酸盐。本身亚硝酸盐并不会致癌，不过进入胃中后可跟蛋白质分解的产物胺类相结合，生成亚硝胺，这是公...

泛健康文章2022-02-14

武汉45岁的秦先生连续两个月天天都吃腊肉，腹痛不止，送医后抽血时发现血液竟呈乳白色，原来他把自己吃出重症胰腺炎，目前尚未脱离生命危险。秦先生所食用的腊肉属于腌制食品。在大众生活中腌制食品是常见的食物，深受大众喜欢，不仅在于它食用、储存方便，更在于腌制过程中加入的一些调味剂使它们产生了一些独特的风味。常见的腌制食品有腌制蘑菇、腌制腊肉、腌制腊肠、腌制酸菜、腌制咸鱼等。什么是腌制食品我们日常生活中所食...

健康新闻2016-02-24

腊肉怎么做：腊肉做菜先煮后炒减少亚硝酸盐腊肉肥而不腻，瘦而不柴，是以新鲜猪肉为原料，再配合相应调料制成。作为腌制食品，腊肉虽然美味，但往往含有较多的亚硝酸盐，因此，食用时要注意烹饪方法。水煮可使部分亚硝酸盐随水流失，在烹制腊肉、腊肠、咸鱼等腌制食品时，最好用沸水把这些食材煮一下，并且尽量避免用煎、炸、烤等方法烹制。食用腊肉等腌制食品时可适当配些富含维生素C的新鲜蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降...

食材档案2017-10-30

如何远离胃癌：（1）要养成良好的饮食习惯。若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定关系。（2）不吸烟、少饮酒。吸烟能诱发肺癌已引起人们的共识。同样。吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强...

胃癌2016-11-03

1、咸鱼、腊肉会致癌咸鱼和腊肉是中国特有的发明，人们把逢年过节多余的鲜鱼、猪肉通过腌制的方法保存起来，不光能长久保存，而且在烹饪的过程中，热油下锅爆炒所发出的奇异香味也美妙无比。但是人们在制作咸鱼和腊肉时都会放大量的盐，盐通过细菌的胺化、硝化作用转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐又可合成转化成为亚硝胺，而亚硝胺进入体内，在胃液的作用下，又会形成强致癌物二甲基亚硝胺。所以常食腌制品可致癌，这已经是人人熟知的医...

食材档案2017-07-12

如何远离胃癌：（1）要养成良好的饮食习惯。若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定关系。（2）不吸烟、少饮酒。吸烟能诱发肺癌已引起人们的共识。同样。吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强...

胃癌2016-10-27

我们中国是个地大物博的国家，同时也是一个人口大国。通常会因为地域和民族的差异，而导致风俗习惯的不同。风俗习惯的不同经常表现在穿着和饮食方面，比如我们汉族人穿着的特点和其他族都是不一样的；同时我们吃的东西也和其他族的人吃的食物有着很大的差异。我们的饮食差异最好的表现就是在于春节了，有的地方会吃饺子，而有的地方会吃火锅，有的地方就会腌制一些食物来迎接春节。常见的腌制食品有腌制咸鱼和腌制腊肉。那么，下面...

食材档案2017-10-31

1、精神开朗，情绪乐观，不生闷气。2、积极治疗与胃癌发生有关的疾病。如萎缩性胃炎伴肠上皮化生、异常增生、久治不愈的胃溃疡、胃息肉等。3、要养成良好的饮食习惯。若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定关系。4、多吃新鲜蔬菜和水果，多饮牛奶。新鲜的蔬菜、水果和牛奶富有维生素，可参与修复机体的天然屏障，阻止化学致癌物质在体内的合成。5、不吃霉变食物，少吃或不吃...

胃癌2016-11-01

1、要养成良好的饮食习惯。若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定关系。2、不吸烟、少饮酒。吸烟能诱发肺癌已引起人们的共识。同样。吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。3、改变饮食结构：少吃或不吃盐腌、烟熏、油炸和烘烤食物如咸鱼、火腿、腊肉等盐腌食品均含有较多的盐，有损胃粘膜的完整性，同时这些食物在制作过程中可...

胃癌2016-11-03

食物最好选择新鲜的，如果有有机食品跟绿色食品那就更加好了，备孕前要尽量让自己营养摄取的全面一些，每天最好食用至少半斤的主食，主食之中最好包含一些五谷杂粮，比如说玉米、小米、大豆等等。备孕前最好每天早上食用一个煮熟的鸡蛋以及适量的一些豆制品，因为鸡蛋中含大量蛋白质和卵砱脂，备孕前每天食用一个就可以达到所需要补充的营养了，但是不宜多吃，多吃了人体也吸收不了那么多。备孕前最好避免食用或者是少食用一些腌制...

两性2017-04-19