说“咖啡有损健康”有些冤枉了咖啡，纯咖啡其实含有多种营养物质。咖啡对健康究竟有什么样的影响？下面总结出咖啡的诸多健康益处，绝对让你意想不到。咖啡伤身？名医为它平反咖啡因有害？很多人认为咖啡中含有大量咖啡因，喝多了易导致心率加快、睡眠紊乱、恶心呕吐、血压升高等不适症状，还可能引起中毒。专家解释，咖啡因会对人体造成伤害的前提是“过量”，把咖啡和咖啡因划等号，就冤枉咖啡了。咖啡上瘾？咖啡受争议的另一个焦...

养生常识2016-12-15

喝白咖啡还是黑咖啡好喝白咖啡还是黑咖啡看自身口味的的选择。白咖啡是在黑咖啡的基础上的一种创新，由高温烘焙变成低温烘焙，并且和牛奶、糖等融合而成新式咖啡饮料。由于是低温烘焙，白咖啡更好的保留了咖啡的原汁原味（更多的一级代谢产物的以保存），而且没有焦糖的苦涩味和酸味，再加上牛奶，糖等调和，整体就较温和，而以香浓顺滑醇厚著称，特别值得一提的是白咖啡有华人咖啡的称号，也被称为“女性咖啡”（低温烘焙，不上火...

食材档案2017-11-06

人要学会享受，买台咖啡机绝对是明智之举。那买回咖啡机就要煮咖啡了，如何才能煮出香浓的咖啡呢？一起来学学吧！第一步，购买优质的咖啡豆。购买时，查看咖啡豆是否有光泽，颗粒大小是否均匀一致，然后再闻一下气味，没有异味再买。第二步，研磨咖啡粉。对于一般家庭，家人不是经常喝咖啡，买手摇磨豆机来研磨咖啡粉即可，如家庭成员多，且家人经常喝咖啡，可以买电动磨豆机。第三步，冲泡咖啡用水有讲究。冲泡咖啡用水有讲究，最...

食材档案2017-11-08

一杯纯正的咖啡，喝入嘴中微苦有明显的回甘，余味良久，是速冲咖啡所无法比拟的，纯咖啡是咖啡豆研磨而成，咖啡豆怎么做咖啡？根据所使用的咖啡机而做正确的研磨，研磨大致可分为三个阶段：粗研磨、中研磨、和细研磨。粗研磨的咖啡适用过滤式咖啡壶，中研磨咖啡适合于滤泡式、法兰绒滤网式、虹吸式咖啡壶冲泡方式，细研磨则最适合咖啡蒸馏器。冲泡时间越短，研磨的颗粒应越细致。因为颗粒越小，和热水接触的面积越大，故冲泡的时间...

食材档案2017-11-08

据报道，一项新研究发现，喝不含咖啡因的咖啡有益肝脏健康。研究中，美专家肝病专家及其同事对涉及27793名参试者的美国国家健康与营养调查（NHANES）的相关数据进行了梳理分析。研究人员调查了参试者24小时内咖啡摄入量，并对参试者进行了血液检测以了解谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、碱性磷酸酶（ALP）和γ谷氨酰转肽酶（GGT）等肝功能指标，确定参试者肝脏健康状况。结果发现，与不喝咖啡的参...

食材档案2017-11-20

喝白咖啡还是黑咖啡好喝白咖啡还是黑咖啡看自身口味的的选择。白咖啡是在黑咖啡的基础上的一种创新，由高温烘焙变成低温烘焙，并且和牛奶、糖等融合而成新式咖啡饮料。由于是低温烘焙，白咖啡更好的保留了咖啡的原汁原味（更多的一级代谢产物的以保存），而且没有焦糖的苦涩味和酸味，再加上牛奶，糖等调和，整体就较温和，而以香浓顺滑醇厚著称，特别值得一提的是白咖啡有华人咖啡的称号，也被称为“女性咖啡”（低温烘焙，不上火...

食材档案2017-11-01

来看喝咖啡对身体的好坏处。很多人现在都很喜欢喝咖啡，那是因为咖啡里的咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。咖啡风味中的最大特炙—苦味，就是咖啡因所造成的。咖啡因是咖啡中的一种较为柔和的兴奋剂，它可以提高人体的灵敏度、注意力、加速人体的新陈代谢，改善人体的精神状态和体能。通常一杯咖啡，含咖啡因60-65mg。但摄取过多的咖啡因，容易发生耳鸣心肌亢进（心脏跳动迅速，脉搏次数增加）。及脉搏跳动不均，所以必...

养生常识2014-01-20

咖啡是咖啡豆的提取物，其中的成分不下几百种。其中，咖啡因无疑是最重要的。虽然有“脱咖啡因”的咖啡，对多数咖啡爱好者而言，它算不上“真正”的咖啡。咖啡因能刺激神经兴奋，所以咖啡的作用首先就是“提神”。尤其是咖啡因加葡萄糖，能互相促进使得提神效果更好。很多运动饮料中，也会添加咖啡因作为合法的“兴奋剂”。咖啡因是不是有其他的“保健功能”，也吸引了科学家们的许多目光。这类研究很多，总体而言，有一些研究显示...

营养食材2017-04-10

喝咖啡真会伤胃吗？喝咖啡真会伤胃吗？这种说法并不正确，应该说一些错误的喝咖啡的习惯会增加胃病的发病率，更为详细的信息如下：喝咖啡对人体有益咖啡是用咖啡豆配合不同的烹煮器具和方法制作出来的，而咖啡豆则是利用咖啡树果实内的果仁烘焙而成，含有蛋白质、脂肪、和咖啡因等多种物质，而咖啡主要在于咖啡因对人的影响。据了解，咖啡因能阻扰人体内腺苷酸的压抑作用而让人觉得精神振奋，从而促进胃酸分泌增加，排尿次数增多，...

营养食材2017-04-10

孕妇可以喝低因咖啡吗于怀孕的妇女来说，咖啡并不是适合饮用的饮品。咖啡的主要成分是咖啡因、可乐碱等生物碱成分，而这些物质是兴奋中枢神经的药物，孕妇大量饮用咖啡后，所含的咖啡因成分会对孕妇产生刺激作用，能使心跳加快，血压升高，头晕、恶心等。另外，摄取太多咖啡因可能会影响胎儿大脑、心脏和肝脏等重要器官的发育，所以孕妇还是最好少喝咖啡。低因咖啡有微量咖啡因的咖啡，咖啡里面含有许多的成分与物质，其中对人身体...

食材档案2017-11-09

孕妇可以喝低因咖啡吗孕妇能喝咖啡吗？对于怀孕的妇女来说，咖啡并不是适合饮用的饮品。咖啡的主要成分是咖啡因、可乐碱等生物碱成分，而这些物质是兴奋中枢神经的药物，孕妇大量饮用咖啡后，所含的咖啡因成分会对孕妇产生刺激作用，能使心跳加快，血压升高，头晕、恶心等。另外，摄取太多咖啡因可能会影响胎儿大脑、心脏和肝脏等重要器官的发育，所以孕妇还是最好少喝咖啡。那么，孕妇可以喝低因咖啡吗？低因咖啡有微量咖啡因的咖...

食材档案2017-11-01

咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料植物。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，品尝起来是苦涩味道，可以用于提神醒脑。很多人都喜欢喝咖啡，但是很多人不知道的是，咖啡喝多了有害无益。喝咖啡过量可导致中毒咖啡因与氨茶碱，同为黄嘌呤的衍化物。咖啡因中毒，多由误服或治疗用量过大引起。少数因摄入含大量咖...

养生常识2017-06-05

市场上的咖啡饮料越来越多，很受年轻人们的青睐，而在选购过程中，由于不少咖啡饮料的咖啡固形物含量、咖啡因含量不明确，使得人们对这类产品的真实性存有疑问：咖啡饮料里真有咖啡成分吗？据了解，由国家标准化管理委员会批准发布的《咖啡类饮料国家标准》将从12月1日起正式实施。作为国内首个咖啡饮料标准，不仅填补了国内饮料标准体系中咖啡类饮料标准的空白，还能解开消费者心头的疑问。对于大多数品牌的咖啡饮品外包装上，...

营养食材2017-04-13

爪哇咖啡产于印尼爪哇岛，属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味。爪哇咖啡的苦、醇，加上巧克力糖浆的甜浓，使爪哇咖啡更甘醇顺口，很受女性欢迎！在产咖啡的亚洲国家中，印尼是非常值得关注的一个。印度尼西亚是印度洋上的一个岛国，诸岛分布于赤道线两侧，其中三个岛：爪哇、苏门答腊、苏拉维西出产全球重要的咖啡。17世纪中期，荷兰人就把咖啡树带到了当时的锡兰（斯里兰卡）和印尼的爪哇。18世纪，印尼...

营养食材2017-04-13

材料：钢杯1个，越南咖啡200㏄，炼乳90㏄，冰块少许做法：1、将越南咖啡豆研磨成粉，此咖啡粉要比外面购买的咖啡粉粗大一些。2、将咖啡粉注入越南咖啡壶中，底下垫一水杯，之后将咖啡壶中注入沸水，盖上壶盖，待咖啡溶液慢慢渗出，变成咖啡原浆。3、将咖啡原浆倒入玻璃杯，加入炼奶，用长勺搅打均匀。4、在玻璃杯中放入足够多的冰块，待冰块慢慢融化，和咖啡与炼奶浆混合，变成一杯地道的越南冰咖啡。

营养食材2017-04-10

目前，咖啡受到广大消费者的喜爱，许多企业家、商人、、、等等，由于工作和社交的需要，也热衷于咖啡。不过，由于人们对咖啡的认识不足，从而导致了对咖啡有不同的看法，有人认为咖啡是不好的，但有人却认为是好东西。喝咖啡有利方面1、开胃主食。咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进化、防止胃胀、胃下垂，及促进肠胃激素、蠕动激素，使快速通使。2、消脂消积。咖啡因可加速脂肪分解，增快身体新陈代谢率，增加热能消...

养生常识2015-01-04

1、白咖啡和黑咖啡哪个提神黑咖啡的提神效果是咖啡里最好的，不过也因人而异，有的人喝这两种咖啡，效果是几乎一样。2、白咖啡的好处2.1、咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。2.2、咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。2.3、咖啡有解酒的功能。酒后喝...

食材档案2017-11-08

摩卡咖啡：目前以也门所生产的咖啡为最佳，其次为依索比亚的摩卡；摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道；具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。哥伦比亚咖啡：哥伦比亚咖啡中以SUPREMO最具特色，其咖啡柔软香醇；带微酸至中酸，其品质及香味稳定，属中度咖啡，是用以调配综合咖啡的上品。曼特宁咖啡：是生产于印度尼西亚，苏门答腊中最具代表性的咖啡；风味香、浓、苦，口味相当强...

食材档案2017-11-03

减肥时，选择合适的咖啡可能对减肥有一定帮助，如黑咖啡、美式咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺咖啡、摩卡咖啡等。1.黑咖啡：黑咖啡是减肥期间较为推荐的选择。它几乎不含糖分和奶，热量很低。黑咖啡中的咖啡因能够提高新陈代谢，促进脂肪分解，还能帮助消除水肿。2.美式咖啡：与黑咖啡类似，美式咖啡也是由浓缩咖啡和水制成，热量低，能在一定程度上帮助提高身体的能量消耗。3.拿铁咖啡：由浓缩咖啡、牛奶和奶泡组成。相较于黑咖啡...

营养饮食2025-01-25

怀孕可以喝咖啡吗？很多准妈妈在怀孕前喜欢喝咖啡，但是怀孕后还可以喝咖啡吗？孕期喝咖啡对母体和胎儿发育有哪些影响呢？一、咖啡因喝咖啡的益处和可能的危害都与咖啡因紧密相关。咖啡因是咖啡主要的功效成分，一般难溶于冷水，却易溶于热水。咖啡因不会在体内积聚，几小时后随尿液排出体外，对身体的影响是一过性的，所以一杯咖啡的作用时间通常比较短暂，很多人不得不一喝再喝。除咖啡外，茶、可可、巧克力、可乐饮料和某些功能...

孕期2013-07-03

中医认为，咖啡“苦味入心”日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的。咖啡豆来源于咖啡树果实内的果仁，制作咖啡时需要用适当的烘焙方法对咖啡豆进行烘焙。咖啡有特别强烈的苦味，是诸多饮品中苦味最浓烈的。它能刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。中医认为，苦味入心。咖啡虽然味苦，但是气香，含有丰富的营养成分，有鞣酸（煮沸后会分解成焦梧酸）、脂肪（酸性脂肪及挥发性脂肪）、蛋白质、糖、纤维、矿物质...

营养食材2017-04-10

对于喜欢喝咖啡的人来说，了解什么时候喝咖啡好很有必要，因咖啡伤身体。喝咖啡的时间有讲究，一天喝多少咖啡也有讲究。咖啡是学习工作的好伙伴，有助于提神醒脑，但错误地喝咖啡也会危害健康，掌握时间与量，才能最大程度也发挥咖啡的作用喔！告诉你喝咖啡的4个最佳时间，再教你喝咖啡的上限，快来学习正确喝咖啡，提神之余不被咖啡因所扰喔！喝咖啡的最佳时间有些人习惯每天起床就要喝一杯咖啡，也有人在上班的时候，桌上随时就...

营养食材2017-04-12

英格兰一间大学请来300个志愿者参与研究，将咖啡迷与非咖啡迷分成两组，于测试前的16小时停止饮用咖啡，观察他们集中力的变化。「戒咖啡」16小时后，只有咖啡迷获准饮用咖啡，非咖啡迷不准饮用，结果却显示，饮用了咖啡的人，其集中力与非咖啡迷一样，仅属正常水平。故此推算，即使非咖啡迷饮用咖啡，亦不会有助提升专注力或工作效率。负责调查的学者称，人体内藏减慢反应的腺甘酸（Adenosine），在喝咖啡后感到「...

营养食材2017-04-13

有关专家表明，或许咖啡的养肝功能不是来自咖啡本身，而是来自爱喝咖啡者的生活方式，对于咖啡的这种功能来自何物，目前谁都不清楚。但是与咖啡同为大众所喜好的饮品的茶叶却没有这种功能。不过，咖啡也不是多多益善的，因为咖啡有降低谷丙转氨酶的作用，因此不推荐大家大量饮用。因为咖啡中的咖啡碱能促进钙的排出，容易引起骨质疏松症，特别是处于更年期的妇女等应该慎重。另外，咖啡碱是通过肝脏分解的物质之一，而肝功能不健全...

营养食材2017-04-10

   不少爱美人士一直热衷减肥，有的人会尝试喝咖啡瘦身，据悉，饭后30分钟或1小时内，饮一杯不加糖和奶的咖啡，有助于食物消化并促进脂肪燃烧。因为咖啡中含有咖啡因，能提高人体的基础代谢率，消耗能量。 咖啡减肥原理：    咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。很多人...

排毒食品2012-05-28

现如今，咖啡的种类有很多，不同的咖啡，味道也是不同的。你是否喜欢喝咖啡呢？咖啡已经成为了都市白领不能少的日常饮品之一。那么，今天就来和小编一起了解了解咖啡的种类和误区吧。8种咖啡不同的味道玛莎克兰咖啡：把热咖啡、砂糖、红葡萄酒倒入小锅中加热，再徐徐倒入杯中，咖啡上加一片柠檬和肉桂棒，肉桂棒的作用就等于汤匙，在轻轻搅拌兼，随热气飘散出来的，除了咖啡香之外，还有肉桂和柠檬的芬芳。贵妇人咖啡：此种咖啡是...

食材档案2014-12-14

咖啡的香醇让很多人都难以拒绝，令人陶醉、令人兴奋。但是咖啡对人的影响可不仅仅是味蕾。如何激发咖啡的健康功效，以及哪些人不适合喝咖啡，今天就带领大家好好了解一番。咖啡对人的影响男女有别有研究者对10万多人进行为期10年的跟踪调查后提出：饮过多的咖啡会增加心脏病的发病率，男性约增加30%，女性则大大高于男性，为60%。咖啡对女性的影响还有其特殊性，如咖啡易使女性患不孕症，易引起妊娠高血压综合症，对孕妇...

食材档案2014-08-29

日前，美国加利福尼亚州洛杉矶县高等法院近日作出裁决，要求在加州销售的咖啡产品需标注致癌风险警示标识。尽管这并非最终裁决结果，但这一案件已引发多方争议，也让有喝咖啡习惯的人们心里蒙上了一层阴影。“咖啡致癌”一说中的丙烯酰胺是什么？据了解，咖啡豆烘焙过程中会产生一种名为丙烯酰胺的化学物质。丙烯酰胺是食物在煎、炸、烘烤等高温加热过程中产生的一种化学物质。炸薯条、烤面包、烘焙咖啡豆时都可能产生一定量的丙烯...

健康新闻2018-04-03

咖啡对人体有刺激作用，因此喝咖啡的时间有讲究。那么什么时候不适合喝咖啡？空腹能喝咖啡吗？空腹喝咖啡对身体有什么影响？“咖啡”（Coffee），与茶叶、可可并称为世界三大饮料，在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”，让带给人们power，但是，并不是什么时候都适合喝咖啡的，比如说饮酒后。空腹喝咖啡对健康的影响咖啡是西方国家的日常饮品之一，在中国，咖啡的销量也越来越大，因为现在人的压力越来越大...

食材档案2017-11-20

我的朋友里最爱喝也懂咖啡的那还得说是俺的闺蜜咖啡鱼小姐，我揣着咖啡壶到她家在她的指导下冲泡出一壶很香浓的咖啡。原本我以为，好咖啡一定煮的，认识了bodum我才知道原来好喝的咖啡也可以泡出来的，下面就来说说泡咖啡的程序。 第一步：研磨咖啡豆 如果家里没有研磨器，很多卖咖啡豆的地方可以代磨的； 第二步：温热咖啡壶和咖啡杯 做一壶开水，用开水烫一下咖啡壶和咖啡杯； 第三步：倒入咖啡...

食谱推介2011-09-05