圆白菜可以说是最大众的蔬菜之一了，吃法也有很多，而凉拌圆白菜是较为少见的一种吃法。今天，想要为大家介绍的是凉拌圆白菜都会有哪些营养价值，以及要怎样选购圆白菜，千万别错过了。凉拌圆白菜的营养价值凉拌圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。凉拌圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此怀孕妇女...

食材档案2016-11-04

凉拌圆白菜的营养价值凉拌圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。凉拌圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。凉拌圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生...

食材档案2017-07-27

凉拌圆白菜的营养价值凉拌圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。凉拌圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。凉拌圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生...

食材档案2017-07-27

用料：圆白菜、姜、蒜、干红辣椒、盐、生抽、糖、香醋。做法：1、圆白菜洗净，控干2、手撕成片状3、入开水中焯一下4、变色后马上捞出，过凉5、攥干水分备用6、添加盐、生抽、糖和香醋拌匀7、干红辣椒切段、生姜切丝、大蒜剁成碎末8、起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒9、趁热浇在拌好的圆白菜上，吃时拌匀小贴士：1、圆白菜焯水时，水里添加一点盐和油，焯好的圆白菜颜色翠绿口感好；2、焯好的蔬菜马上过凉，口感爽脆；3、用...

营养食材2017-03-17

健康课堂内页病友圈列表位2013-05-09

圆白菜是很多人喜爱食用的蔬菜，圆白菜的营养价值非常丰富，所含的营养成分对人体有很大益处。圆白菜不仅营养丰富，而且味道甘甜。那么你知道圆白菜怎么做最好吃吗？干煸圆白菜材料：400克左右圆白菜一个，油约40克，蒜末少许，干辣椒适量，蚝油适量。做法：圆白菜洗净，用手撕成小片。起油锅先倒入总油量的三分之二烧热后，倒入圆白菜煸炒，稍微变软后即可盛出备用。锅中再倒入余下的油，烧热后加入蒜末、辣椒炒出香味加入蚝...

营养食材2017-03-17

 凉拌青菜由于方便、简单、营养丰富，适合凉拌的蔬菜有些共同点：如气味独特清新，口感清脆有劲，可生食或仅以热水汆烫就能散发香气。适合生食的蔬菜可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、圆白菜等。生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。这些蔬菜凉...

蔬果养生2014-08-19

圆白菜的营养价值非常的高，圆白菜除了营养丰富、味道鲜美外，还有很好的食疗保健作用。圆白菜的食疗保健作用主要包括以下几个方面……NO.1圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。NO.2圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。NO.3新鲜的圆...

营养食材2017-03-17

凉拌菜菜谱清香手撕圆白菜的做法原料：圆白菜1颗（约500克）、干红辣椒6个、大蒜2瓣。调料：料酒1汤匙、米醋1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙。做法：1，圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿，大蒜切成末备用。2，锅烧热后倒入油，待油5成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒，米醋，调入白糖和盐，翻炒均匀后即可。

食材档案2017-07-25

冬天是吃菠菜的季节，对于菠菜的吃法，比较常见的有用于打火锅、煮汤、煮粥、热炒、凉拌等。今天，我们主要来了解下凉拌菠菜的做法以及菠菜的营养价值。菠菜的营养价值经常吃菠菜，对人的健康有很好的作用。中医认为，菠菜性凉，味甘辛，具有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒等功效，其滋阴润燥、舒肝养血之功效，对冬季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等具有较好的辅助治疗作用。...

食谱推介2017-01-02

圆白菜是一种家常菜，很多人都爱吃它，它其实也有很高的营养价值，在世界卫生组织推荐的最佳食物中，排名第3名。那么圆白菜的营养功效，你知道多少？1、修复胃黏膜圆白菜有一定的养胃功效，它含有大量的维生素，纤维素和碳水化合物，对胃溃疡等胃疾病有修复作用。如果家里有胃不好的人，建议多吃圆白菜。2、抗衰老圆白菜中含有丰富多类的维生素，胡萝卜素，比番茄的维生素含量都要多出3倍。由此可见，它的抗氧化、抗衰老功能非...

食材档案2019-07-11

 大白菜是人们吃得最多的一种蔬菜，在古代有“百菜不如白菜”之说，可见人们对白菜的营养价值是非常肯定的。白菜药食兼优，但食用时仍须注意以下事项。为什么圆白菜养胃中医师介绍，包心菜富含多种维生素和氨基酸，对提高细胞免疫功能有作用，肿瘤患者、年老体弱者及多数慢性胃病患者可以经常食用。卷心菜是十字花科植物甘蓝的茎叶，又称包心菜、洋白菜、圆白菜。中医认为，包心菜有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热...

蔬果养生2016-02-18

凉拌金针菇的营养价值金针菇的营养价值丰富，入选世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜，金针菇含有蛋白质（在所含的18种氨基酸中，8种是人体必需的氨基酸）。还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。此外，还含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇，细胞溶解毒素，冬菇细胞毒素等。锌金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，不愧为“益智菇”。同时对男性预防...

营养食材2017-06-02

秋天到来了，这个收获的季节，有很多水果和粮食成熟。吃的很多，吃什么最好，很少人知道，大多人都是凭自己的喜好选择食物，我们吃东西不能只顾口舌之享，一定要吃好，吃对。秋天是一个进补的好季节，不同食物有不同的营养，以下这几种时令果蔬是养生保健的好食物，你一定不能错过！这4种果蔬究竟是什么呢？1、芹菜芹菜是减肥的理想食物，芹菜富含铁元素和膳食纤维，膳食纤维可以促进人体内脂肪的分解，同时芹菜还富含维生素B族...

四季饮食2018-10-24

海蜇头，是家常菜中的常客，它不仅肉质肥厚，还有着丰富的营养价值，一般作为凉拌来食用。海蜇头可谓是海蜇中的精品了，口感和营养价值更甚。下面就给大家介绍几种海蜇头的凉拌做法。方法一材料：海蜇头、紫甘蓝、黄瓜、蒜末、醋、生抽、香油。做法1、海蜇皮用凉水泡一两天，当中换两三次水，然后洗净，切成丝用大约80度热水烫下，马上捞出挤干水分备用。2、紫甘蓝，黄瓜洗净后分别切丝。3、用两小颗大蒜切成蒜末，加一汤匙香...

食材档案2017-10-13

开胃润肺水果菜凉拌桔子的做法食材：桔子2个，圆白菜30克，绿豆芽30克，香油、酱油、白砂糖适量做法：1、将桔子剥掉皮，加入白砂糖腌制1个小时左右；2、将圆白菜洗净切丝，绿豆芽去根须，用热水烫过，沥干水分；3、将腌好的桔子、圆白菜、绿豆芽放入碗中，搅拌均匀，再以香油和酱油调味。

食材档案2017-07-27

凉拌菠菜花生米的营养价值：1、菠菜与胡萝卜都含有丰富的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A，具有预防上皮细胞癌变的功能。2、丰富铁质的菠菜，还可以预防缺铁性贫血。3、花生含有丰富的维生素C，具有降低胆固醇的作用。有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。4、菠菜中含有的丰富维生素B，能够有效防止口角炎、夜盲症等病症。5、菠菜与花生中都喊有定量的抗氧化剂—锌和维生素E，具有抗衰老，增强人体青春活力的功效。还...

食材档案2017-11-03

白菜原产于我国长江一带和地中海沿岸，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜的栽培和销量是我国所有菜类之首。在北方故有“冬日白菜美如笋”之说。一、大白菜的营养价值白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，...

营养食材2017-03-17

糖拌西红柿：原料：西红柿、白糖做法：这道是最简单的凉拌菜了，专家都说西红柿生吃时营养价值比炒着吃更高。所以夏天来了，西红柿还是生吃吧。挑两个教大的西红柿切瓣，放入碗中，撒入适量白糖，拌匀即可食用，这是夏日MM们最爱的凉拌沙拉哦！蒜泥茄子：原料：茄子，蒜泥、醋、盐做法：这道菜的做法也相对简单，茄子去皮切成条，上锅开国后蒸十分钟。放入蒜泥、醋、盐。

食材档案2017-07-25

什么是牛心菜？提起牛心菜我们很多人都很好奇，不知道是什么，但是告诉你牛心菜就是早熟甘蓝，很多人就恍然大悟。牛心菜的营养价值有哪些，又如何烹饪呢？牛心菜的营养价值1、牛心菜的水分含量高（约90%），而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。2、牛心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有...

食材档案2016-05-04

卷心菜又称为圆白菜，这种蔬菜不仅烹饪的方法有很多种，还富含各种营养元素。在我们的餐桌上是不能少的一道菜肴。那么，具体来说卷心菜有哪些营养价值，又要如何选购呢？今天，就来教大家几招吧。卷心菜的营养价值卷心菜的水分含量高（约90%），而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而...

食材档案2015-07-21

这道凉拌菜中用到的食材比较多，所以相对来说，营养也就会更加丰富和全面。下面我们就来一起看一下这道凉拌菠菜豆芽粉条中都含有哪些营养物质吧。绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。因为含纤维素，绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘，既安全又有效；绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等...

食材档案2017-11-03

海蜇是一种营养价值很高的海产品，而且具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效，现在被越来越多的人所喜爱，那么海蜇的做法有哪些呢？其实海蜇主要以凉拌为主。下面我们就来了解白菜心拌海蜇皮的做法。材料：海蜇皮，大白菜，香菜，大蒜，胡萝卜，调料：盐，味精，香油，香醋做法：1、海蜇皮清洗干净后，切成丝；2、用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾；3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80...

食材档案2017-09-27

常用这三种凉拌方法生拌：所有材料不需经过加热，直接以生鲜的形态加以调味拌食，就是所谓的生拌。生拌大多选用生鲜蔬果，由于只要洗净即可拌食，十分方便，营养价值也较高。辣拌：辣拌通常是指凉拌时菜肴中加了红油调味。以这种颜色火红的调味料拌成的菜品，风味香麻，保证开胃，一向是颇受欢迎的凉拌菜式。熟拌：熟拌是指全部或部分原料须以汆烫或卤、炒等方式加热，或是端出时蘸酱食用。如肉类、海鲜等，烫熟后放凉再拌，一样清...

食材档案2017-07-27

研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。蛋白质含量高：蘑菇中的蛋白质含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。维生素含量高：每100克鲜蘑菇...

营养食材2017-05-08

凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，美容养颜，营养价值丰富。以下简单介绍下三种凉拌黄瓜的做法，简单易学。拍黄瓜北方吃的凉拌黄瓜应该叫拍黄瓜原料：黄瓜、蒜泥、香油、油辣子、味精做法：1、将黄瓜拍酥，然后切成小块，洒上些盐；2、拌上蒜泥、香油、油辣子、味精，拌匀即可。凉拌黄瓜原料：黄瓜、味精、香葱、油做法：1、将黄瓜切成片，然后用盐腌制一会儿；2、用手将腌过的黄瓜片中的...

食材档案2017-07-27

海带的营养价值是很高的，除了被人们所熟知的一些营养价值外，还有很多你不知道的营养价值。同时，海带的做法范围也很大，不能只局限于凉拌菜和煲汤哦。今天，就和小编一起来看看海带的营养价值和做法吧。海带的功效让秀发黑又亮：可能你知道最多的是能令头发乌黑的黑芝麻，能令毛发生长的生姜，或者是能令头发闪亮的核桃等。但是最护发的是海带，营养专家认为，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽...

食谱推介2014-11-11