全麦粉如今已经成为众所周知的健康食品。现在，超市里有多种品牌的全麦粉出售。因为全麦粉尚没有国家标准，所以仔细观察，你会发现名不副实的全麦粉很多。 有的全麦粉只是比普通精白面粉稍稍灰一些，既没有麸皮，也没有粗糙的质地，保质期也很长(12个月)，所以并不是真正的全麦粉，它们只是研磨程度略粗于精白面粉而已。 有的全麦粉虽然有点麸皮，但显然是加进去的，也是名不副实的产品。 真正的全麦粉应...

食品安全2012-01-15

燕麦粉不含胆固醇，带有全谷物类的少量脂肪。富含可溶性纤维。机切燕麦所含的胰岛素指数比标准的压制燕麦低。【燕麦粉的功效与作用就是燕麦的功效与作用】燕麦是禾本科一年生草本植物，为谷类的一种，主要利用的部分是成熟的种子以及绿色顶穗。最先是用来当作军马的饲料用，也有人用来餵鸽子。但是，燕麦中含有丰富的营养素，光当成饲料用实在太可惜了，所以现在有许多燕麦的产品在市面上可以看到喔！像是燕麦片、麦精片、燕麦速食...

健康用品2014-05-31

血糖高的人可以适量吃一些全麦粉。全麦粉是指含有小麦外层麸皮的面粉，除了含有小麦本身具有的维生素B1、维生素B6、维生素B2、钙、锌等营养物质，而且膳食纤维含量也比较丰富。可以起到缓解便秘、降低血脂和血压的作用，比较适合血糖高的人群吃。血糖高的人在吃全麦粉的时候，最好吃全麦粉制作的干食，比如馒头、包子等。对于全麦粉制作的汤类或粥类食物要少吃或不吃，容易导致血糖升高。血糖高的人在平时使用全麦粉代替精面...

精编文章2021-11-02

全麦粉富含多种营养成分，如膳食纤维、维生素、矿物质、蛋白质、植物化学物质等。1.膳食纤维：全麦粉中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌等疾病。膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制体重。2.维生素：包含维生素B族，如维生素B1、B2、B6等，对神经系统的正常功能、能量代谢等方面具有重要作用。3.矿物质：富含铁、锌、镁、钾等矿物质，这些矿物质对于维持身体正常的生理功能，如造血、免疫调...

营养饮食2025-02-22

我们所说的全麦粉、标准粉和精白粉，是按照加工程度来划分的。一般来说，加工程度越高，损失的营养越多，口感却会越好。全麦粉由整颗小麦不去皮研磨而成，基本保留了小麦原有的丰富膳食纤维、维生素B1等。但是，全麦粉“不好看而且拉嗓子”，所以加工量很少，能买到的全麦粉经常名不副实，除了“冒名”外，还有些商家在非全麦粉中加麸皮“回炉”成全麦粉。全麦粉虽然营养价值高，但也不推荐作为主食天天吃，而是适合掺入精制面中...

糖尿病护理2012-06-08

燕麦粉，是由去壳燕麦制成的面粉高度精制而成的，在许多超市中都可以买到。大多数燕麦品种的纤维含量比白面粉大，尽管在提高调味酱风味中应用广泛，燕麦粉却缺乏麸质，这种麸质是用来帮助酵母发面的。小量的燕麦粉可以用于烤制食品，但是全部由燕麦制成的面包、比萨面团或蛋糕的味道极差。营养价值：不含胆固醇，带有全谷物类的少量脂肪。富含可溶性纤维。机切燕麦所含的胰岛素指数比标准的压制燕麦低。功能作用1、降低血胆固醇：...

养生2015-09-22

黑全麦粉和荞麦粉都适合糖尿病人食用。糖尿病人由于体内血糖水平呈慢性增高趋势，因此饮食方面需要限制含糖食物的摄入。而黑全麦粉和荞麦粉属于粗粮类食物，其中糖分的含量比普通大米以及面粉要低很多，糖尿病人适当吃，一般不会对体内血糖水平造成太大的影响。而且，黑全麦粉和荞麦粉中膳食纤维含量比较丰富，还可以延缓机体对葡萄糖的吸收，避免餐后血糖升高明显，使餐后血糖处于平稳的状态。但糖尿病人吃的时候，也要控制好量，...

精编文章2023-10-24

对糖尿病患者而言，以饮食来控制血糖是防治糖尿病的一个重要方面。而主食控制又是饮食控制的重中之重。怎样吃主食血糖不升高？用小麦粉、1份小麦粉+1份荞麦粉、荞麦粉分别制成馒头和烙饼。结果发现，只用小麦粉制作的馒头血糖指数为98.34，烙饼为93.43；用小麦粉和荞麦粉混做的馒头血糖指数为94.97，烙饼为88.96；只用荞麦粉制作的馒头血糖指数为90.35，烙饼为81.19。这些数字说明，在主食制作中...

糖尿病饮食2017-02-16

对糖尿病患者而言，以饮食来控制血糖是防治糖尿病的一个重要方面。而主食控制又是饮食控制的重中之重。怎样吃主食血糖不升高？用小麦粉、1份小麦粉+1份荞麦粉、荞麦粉分别制成馒头和烙饼。结果发现，只用小麦粉制作的馒头血糖指数为98.34，烙饼为93.43；用小麦粉和荞麦粉混做的馒头血糖指数为94.97，烙饼为88.96；只用荞麦粉制作的馒头血糖指数为90.35，烙饼为81.19。这些数字说明，在主食制作中...

糖尿病护理2017-01-16

准备材料 橄榄油：1汤匙洋葱：1个 蔬菜汁：750毫升胡萝卜：2根 萝卜：2根红薯：1个 小胡瓜（黄瓜）：1个红椒：1个 罐装鹰嘴豆：400克番茄辣酱：400克 肉桂粉：1/4茶匙姜黄粉：1/2茶匙 藏红花粉：1小搓咖喱粉：1小搓 粗麦粉：350克 制作步骤 1、用中高火将油在大锅里烧热，放入洋葱炒到变黄为止，加入胡萝卜，萝卜和红薯，转到中火，蒸煮15分钟。 2、...

环球百味2011-10-14

天下粗粮知多少？主要包括谷类：小米、大黄米、高粱米、糙米）、各种麦类及其制品（大麦粒、小麦粒、全麦粉、燕麦片、荞麦粉）、杂豆类（红小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、也可包括莲子、薏米等）、薯类（土豆、山药、芋头、地瓜、紫薯等）和玉米。不同人群怎么吃？只要每天吃粗粮的量不是特别大，粗粮的选择是没有太大禁忌的，但是不同人群，在种类的选择和烹饪方式上，还是有一些讲究的：1、爱美的女士侧重选择小米、大黄米、黑米、紫...

食材档案2017-08-11

健康饮食的观念越来越深入人心，其中全麦馒头就受到大家的欢迎。但是有些商家恰恰迎合消费者这种心理，声称自己的是全麦，挂羊头卖狗肉。揭穿全麦馒头“保护色”全麦食品主要由全麦粉加工制成，全麦粉包括胚芽、胚乳和麸皮。美国全谷物理事会规定，只有当全麦粉含量占64%以上时，才可以称得上是真正的全麦食品。我国现行的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》也规定，配料需按照加入量的递减顺序进行排列。而在很多全麦食品...

食材档案2015-03-08

全麦食物全麦面包、全麦粉、糙米、燕麦和华夫饼是传统的全麦食物。它们是比精细白面粉更加聪明的选择，含有大量的纤维和营养，使你更快变饱。把薯片改成爆米花吧，这样你就省下了65卡路里，可以吃其他的零食。与其吃白面粉制成的煎饼，你不如选择全麦面粉制成的煎饼，这样你还可以多吃些草莓呢。含水量高的食物含水高的食物一般都是低卡路里的。水果、蔬菜、汤和动物胶原都含有80%-90%的水份。而酸奶、布丁、鸡蛋、意大利...

食材档案2017-08-09

     这款全麦面包还是来自上次介绍过的《TartineBreads》，做法流程和那款基础乡村面包也很接近，不同之处在于70%的面粉是全麦。别小看这个改变，全麦面粉一多，面团筋度的发展就受影响，成品组织会比较紧密，洞也会比较少。与此同时，全麦粉多的面包不但健康，而且面粉的香味保持良好，风味浓郁，所以面包烘焙师共同的追求就是找出既有全麦风味，又...

食谱推介2010-11-09

12月15日，卫生部监督局网站对是否禁止使用面粉增白剂——过氧化苯甲酰和过氧化钙公开征求意见。同时称，拟从明年12月起禁用面粉增白剂。消息一公布，引起社会各方关注。 卫生部说明 增白剂带来质量安全隐患 卫生部监督局出具的情况说明表示，粮食主管部门经过调查研究，提出面粉加工业已无使用过氧化苯甲酰的必要，消费者也普遍要求小麦粉能保持其原有的色、香、味和营养成分，尽量减少化学物质的摄入...

权威发布2010-12-18

1、低升糖指数的食物有哪些1.1、五谷类：藜麦、全麦（全谷）面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、粟米、通心粉、藕粉。1.2、蔬菜：魔芋、大白菜、黄瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。1.3、豆及豆制品类：黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。1.4、生果：西梅、苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、...

糖尿病饮食2017-02-09

水产品海参、鲍鱼、淡菜、泥鳅都是有效的强精食物。鱼、虾、贝及海藻类含丰富的锌，锌是形成睾丸激素的重要物质，也是女性生殖器官分泌润滑液不可缺少的元素，因此吃水产品可提高性欲。麦芽油含丰富的维生素B、E，缺乏维生素E会导致阴茎退化和萎缩、性激素分泌减少。因此应常食含麦芽油的玉米、小米、全麦粉等。辛味食物调味食物葱、蒜、韭、薤等具有刺激性欲的功效。动物肾脏猪、狗、羊、牛之肾脏均有养肾气、益精髓之功效，如...

性生理2017-08-09

1、水产品海参、鲍鱼、淡菜、泥鳅都是有效的强精食物。鱼、虾、贝及海藻类含丰富的锌，而锌是形成睾丸激素的重要物质，也是女性生殖器官分泌润滑液不可缺少的元素，因此，水产品具有提高性欲的作用。2、麦芽油蟹岣坏奈、E，而缺乏维生素E会导致阴茎退化和萎缩、性激素分泌减少。因此，应经常食用含麦芽油多的食物，如玉米、小米、全麦粉等。3、辛味食物调味食物葱、蒜、韭、薤等具有刺激性欲的功效。4、动物肾脏猪、狗、羊、...

中医养生2017-10-17