食物的烹饪方式如何选择?【即问即答】

煮着吃最有营养,也最好吸收.

2个回复 2025/1/16 11:27:44

怎么才能保留食物营养?这4个技巧要掌握【资讯】

在蔬菜里面含有人体所需要的营养成分,但是在切、炒以及存时有可能会让大量的营养物质流失,真正进入到身体中的营养物质却很少,平时吃食物时怎么最大程度保留住其营养。怎么让食物营养最大程度的保留住?1、洗蔬菜应该是先彻底的清洗一下然后再切,因为里面含有大量的矿物质以及维生素容易溶于水,先清洗之后再切,可以减少蔬菜的蔬菜和空气以及水接触的面积,减少了营养的流失。有一部分人群认为只有长时间用水浸泡蔬菜才能够...

厨具与烹饪2018-11-13

6种吃法保留蜂蜜的营养【资讯】

蜂蜜的营养价值很高,怎样吃才能发挥蜂蜜的独特风味,让蜂蜜的营养得到完全的展现呢?1、与果汁混合食用取鲜榨的果汁加入蜂蜜和水,放入冰箱,是夏天绝好的清凉饮料,有解暑消炎、提神爽气之效,是碳酸类饮料无法相比的。2、蜂蜜水蜂蜜2汤匙,加温开水半杯,搅匀,服用。3、蜂王浆花粉蜜取250克花粉,先用500克蜂蜜浸泡10天,使花粉充分软化,然后加入100克鲜王浆搅拌均匀,装入深色玻璃瓶中,每日早晚空腹吃一汤匙...

食材档案2017-06-12

怎样烹饪菠菜能最大程度保留营养【即问即答】

要最大程度保留菠菜的营养,需注意选择新鲜菠菜、控制烹饪时间、避免过度加工、搭配适宜食材、采用合适烹饪方式等。 1.选择新鲜菠菜:新鲜菠菜叶子完整、颜色鲜艳、无病虫害,营养成分更丰富。 2.控制烹饪时间:烹饪时间过长会导致维生素等营养成分流失,应尽量缩短烹饪时间。 3.避免过度加工:如过度焯水会损失部分水溶性维生素和矿物质。 4.搭配适宜食材:与富含蛋白质的食物如鸡蛋、豆腐搭配,能提高营养吸收。 5...

1个回复 2024/12/6 9:58:57

烤羊肉致癌猛于苏丹红吗?【即问即答】

根据你的情况分析你可能经常吃烤羊肉,但是没有听说烤羊肉致癌猛于苏丹红,不过食物特别是烤羊肉是通过炭火烤或是天燃气烤熟的,吃多了是对身体不好的。因为食物中的油脂经过高温烹饪容易形成致癌物质的,所以只能适量的吃,偶尔吃这样对身体才是好的,还是要多吃五谷杂粮、新鲜蔬菜水果,适当摄入动植物蛋白质,一般蒸煮对食物营养保留的比较好。

1个回复 2021/11/12 11:27:12

如何保留胡萝卜中的营养成分?【即问即答】

胡萝卜富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素。为保留营养,需注意食用方式。自行处理身体不适可能加重病情,及时就医并遵循医生的治疗方案是关键。1.熟吃胡萝卜更有益:烹饪时接触油脂能增加β—胡萝卜素的摄入。2.避免生吃:生吃可能导致营养吸收不充分。3.不建议榨汁:会损失有益健康的膳食纤维。4.烹饪方式选择:如蒸煮、炒制等,以适度保留营养。5.搭配食用:与富含油脂的食物搭配,促进营养吸收。总之,选择合适的...

1个回复 2024/7/31 11:38:29

水果中的维生素等有益元素在加工成果干后能保留吗【即问即答】

水果富含维生素等有益元素,加工成果干后部分元素能较好保留,但也有一定变化。关爱自己,从关注健康开始。身体不适时,请及时就医,并在医生指导下合理用药。1.水分去除:果干制作主要是滤去水分,维生素等部分有益元素得以存。2.维生素变化:部分维生素,如维生素C等易氧化的,可能会有一定损失。3.矿物质保留:像铁、钾等矿物质通常能大量保留。4.糖分浓缩:加工过程中,果干的糖分相对浓缩。5.营养差异:不同水果...

1个回复 2024/7/30 16:55:41

水果榨汁好吗?水果蔬菜榨汁如何保留更多营养【资讯】

很多人对水果蔬菜榨汁的困惑都集中在营养上面,榨汁真的会损失营养吗?榨汁如何能保留更多营养,等等的问题,我们来一一解答。榨汁是否损失营养素?那是当然的,主要是损失维生素和抗氧化成分。哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。这是因为,水果蔬菜的细胞中,都有复杂的超微结构。就好比一个单位,会有很多房间,各个房间各司其职,所放的东西也不一样,不能混在一起。比如说,维生素C一定不能和各种氧化酶相遇,否则就会互相作用...

营养搭配2017-04-28

水果蔬菜榨汁如何保留更多营养【资讯】

很多人对水果蔬菜榨汁的困惑都集中在营养上面,榨汁真的会损失营养吗?榨汁如何能保留更多营养,等等的问题,我们来一一解答。榨汁是否损失营养素?那是当然的,主要是损失维生素和抗氧化成分。哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。这是因为,水果蔬菜的细胞中,都有复杂的超微结构。就好比一个单位,会有很多房间,各个房间各司其职,所放的东西也不一样,不能混在一起。比如说,维生素C一定不能和各种氧化酶相遇,否则就会互相作用...

营养搭配2015-04-09

何种食物蒸或煮吃会更好?【即问即答】

你好,能把你的问题提供详细一些吗?

4个回复 2025/1/9 13:53:50

胎儿有胸腔积液能否保留【即问即答】

胎儿有胸腔积液能否保留,取决于多种因素,如营养不良、染色体异常、淋巴管异常、先天性心脏病、胸腔发育畸形。身体不适时,应尽快寻求专业医疗意见,遵循医生的建议进行治疗,切莫自行开处方。1.营养不良:若因营养不良致胎儿低蛋白产生少量胸腔积液,及时补充营养积液可消失,能保留。2.染色体异常:多由遗传疾病导致淋巴管流通异常,积液量多且易合并畸形,预后差,不建议保留。3.淋巴管异常:淋巴液产生过多引起积液,严...

2个回复 2024/9/2 14:00:24

小米粥煮多久能保留营养成分?【即问即答】

小米粥煮制时间与保留营养成分的关系受多种因素影响,如小米品质、水量、火候、锅具类型以及是否添加其他食材等。 1.小米品质:优质新鲜的小米,结构完整,煮制时间相对较短就能较好保留营养,反之则需注意时间控制。 2.水量:水过多可能导致营养流失,水过少则易煮干,一般水与小米比例适中为宜。 3.火候:小火慢煮能使小米受热均匀,减少营养破坏;大火易使水分快速蒸发,影响营养存。 4.锅具类型:不同锅具导热性...

1个回复 2024/12/5 15:22:03

如何为宝宝制作菜泥【即问即答】

为宝宝制作菜泥,需考虑食材选择、制作方式、营养保留食物搭配及宝宝适应情况。行用药存在隐患,身体出现不适时,请务必咨询医生,科学治疗。1.食材选择:优先选用新鲜、无污染的绿色蔬菜,如菠菜、南瓜、胡萝卜等。2.制作前准备:将蔬菜洗净,去除根部、老叶和杂质。3.制作方式:可先将蔬菜煮熟或蒸熟,然后用料理机或勺子捣烂成泥状。4.营养保留:尽量减少加工环节,以保留更多营养成分,如维生素、矿物质。5.食物搭...

1个回复 2024/8/2 17:59:10

炒肉如何保留营养【资讯】

动物性食物包括鱼、禽、蛋、鸡、鸭、鹅以及猪、牛、羊肉等。其中,鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源,它们所含有的动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要。而肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物,摄入过多往往会引起肥胖,并且是某些慢性病的危险因素。炒蒸煮最佳操作有讲究不管是哪种动物性食物,最适合它们的烹饪方法都是炒、蒸、煮这3种最简单的方法。蒸很简单,而炒煮则有特殊要求。...

食材档案2017-11-01

如何保留青菜的营养?【资讯】

不知从什么时候开始,“小清新”成了一个时髦词。其实,蔬菜里也有许多是“小清新”系列的,它们不用复杂的烹调,只需简单焯(烫)熟或蒸熟,然后调调味,就是一道可口佳肴了。质地硬的蔬菜,如芥蓝、菜心、芥菜、西兰花、芹菜、莴笋、苦瓜等,焯煮后不会过于软烂,外观色泽还愈发的鲜亮。而油菜、木耳菜、茼蒿、生菜、菠菜等质地软的叶子菜,简单沸水烫一下,就能食得天然之味。为了不吃得过于寡淡,有几种调味方法可取。第一种类...

食材档案2017-06-27

牛奶加热至100℃:营养保留与科学饮用指南【资讯】

在一次咨询门诊中,一位年轻的妈妈焦急地询问:“医生,我听说牛奶加热到100度后再冷却下来就不能喝了,会对孩子健康有影响吗?因为我每次为了给孩子杀菌都会把牛奶烧开。”这个问题非常典型,也引出了我们今天要探讨的主题:牛奶加热到100度究竟是否适宜饮用,以及如何在确安全的前提下最大程度地保留牛奶中的营养。食品处理:牛奶加热的科学角度首先,牛奶加热至100℃是可以达到完全杀菌的效果,这一点毋庸置疑。但值...

健康笔记2024-04-11

便秘能吃乌鸡吗【资讯】

乌鸡是生活中常见的一种食材,乌鸡的营养丰富,深受人们的喜爱,常见的烹调方法有很多,但是最保留乌鸡营养价值的烹调方法还是通过炖汤,人们都认为,煮汤是能够保留食物最多营养的一种方式。所以在用乌鸡炖汤的同时会加入很多的调料,像一些滋补性的中药,增加乌鸡汤的营养等,那么,乌鸡汤适不适合便秘的人食用呢?便秘是生活中大多数人会出现的一种症状,女性多于男性,老年人的发病率多于年轻人。一般的便秘症状表现为便意少,...

便秘2017-08-02

子宫可以保留吗?【即问即答】

年龄超过40岁,不建议保留子宫,可以保留阴道,不影响你的生活质量。保留卵巢。提问者对于答案的评价:ask86KA:非常感谢

4个回复 2017/7/7 5:45:11

精白米真没营养吗?怎样吃大米更营养?【即问即答】

家里如果有剩米饭想再蒸一下的,可以加一点盐,这样再煮过的米饭就没有异味了。当然还可以用茶水煮饭,这个你就不知道了吧,用茶水煮饭的话,米饭会特别的香、营养也特别的好,还可以帮助消化呢。

5个回复 2025/1/16 9:48:28

核桃生吃与炒熟吃哪种方式更好【即问即答】

你好,看了你的叙述,一般最好的还是选择生吃的。就是它里面还是有很多的不饱和脂肪酸的!对人的大脑还是有很大的好处的!最好是生吃比较有营养的。

4个回复 2024/12/19 9:35:23

哪些烹饪方法适合老年人?【即问即答】

适合老年人的烹饪方法有蒸、煮、炖、烩、焖等。这些方法能较好地保留食物营养,且易于消化吸收。 1.蒸:通过水蒸气蒸熟食物,能最大程度保留食物营养成分,如蒸鱼、蒸蛋等。 2.煮:将食物放入水中煮熟,如煮面条、煮粥,食物质地柔软,利于咀嚼和吞咽。 3.炖:小火慢炖,使食物软烂入味,如炖排骨、炖鸡汤,营养丰富,适合老年人补充营养。 4.烩:多种食材混合烹制,口味多样,营养均衡,像烩蔬菜、烩豆腐。 5....

2个回复 2024/10/16 13:49:48

如何烹饪羊腩能保留营养?【即问即答】

红烧羊腩材料:带皮羊腩800公克,姜25公克,红葱头20公克,青江菜200公克,沙拉油2大匙,料酒4大匙,柱侯酱2大匙,细砂糖1/2茶匙,水1100cc,太白粉水1茶匙,香油1大匙做法:1.姜及红葱头切碎;青江菜对剖后洗净沥干备用。2.将带皮羊肉的表皮先用火烧过,烧至表面焦黄后,再放入冷水中泡凉并用铁刷刷去焦黑部分,使其皮表面成金黄色后再剁成块。3.取一深锅放入冷开水,放入作法2的羊肉块于锅中,以...

2个回复 2025/1/15 10:30:44

半斤羊奶煮多长时间能保留营养?【即问即答】

煮半斤羊奶时,要保留营养成分,需考虑火候、锅具、羊奶初始温度、煮奶环境以及是否搅拌等因素。 1.火候:使用中火煮奶较为适宜,过大的火候容易导致羊奶营养流失。 2.锅具:选择不锈钢或陶瓷锅,能减少与羊奶发生不良反应,营养。 3.羊奶初始温度:若羊奶本身温度较低,煮的时间相对长些;若接近常温,时间可适当缩短。 4.煮奶环境:通风良好、温度稳定的环境有助于羊奶均匀受热,减少营养损失。 5.搅拌:适...

1个回复 2024/9/27 15:12:56

核桃、黑豆吃熟的好还是生的好?【即问即答】

健康指导:核桃可以生吃,也可以熟吃,黑豆则建议煮熟吃,或用豆浆机打豆浆喝。黑豆营养价值很高的,但如果在水中浸泡过久,黑豆表皮的营养素如B族维生素则会损失一部分,所以建议在食用黑豆时,尽量不要浸泡太久,以免营养素丢失。

4个回复 2025/1/20 9:38:37

黑芝麻生着吃好还是炒熟吃好【即问即答】

你好,黑芝麻一般都是炒熟后研磨吃的。它主要还是用于乌发生发,但是效果是很缓慢的,一般需要在三个月或者是半年才会有效果的。

2个回复 2025/1/17 10:33:39

胎儿多囊肾应如何抉择是否保留【即问即答】

胎儿多囊肾能否保留,取决于多种因素,如检查结果、遗传情况、家族病史等。健康无小事,身体不适切莫忽视。及时就医,根据医生指导进行治疗,早日恢复健康。1.检查结果:羊水检查染色体变异,可能不建议保留;无变异可考虑保留。2.遗传情况:有家族遗传史倾向,不建议保留;无遗传倾向可考虑保留。3.家族病史:父辈或母辈家族有多囊肾患者,不建议保留;无则可考虑保留。4.囊肿发展:囊肿进展迅速,不建议保留;进展缓慢可...

1个回复 2024/9/19 18:43:30

煮米饭用凉水还是开水好【即问即答】

你好,凉水不容易破坏食物中的营养.

2个回复 2025/1/6 10:17:24

怎样吃菠菜能最大程度保留营养和微量元素【即问即答】

菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。通肠导便、防治痔疮;促进生长发育、增强抗病能力;营养、增进健康;促进人体新陈代谢;清洁皮肤、抗衰老。菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。选择凉拌或者做汤都可以。焯水时在水中滴一滴油,这样能减少营养素流出。菠菜要选用叶嫩小棵的,且保留菠菜根。另外应尽可能地多吃一些碱性食品,如海带、蔬菜、水果等,以促使草酸钙溶...

4个回复 2025/1/24 9:40:02

板栗生吃与煮熟吃哪种方式更好【即问即答】

你好,我觉得生吃最好;生吃也有很大的学问,应该细嚼慢咽.直到嚼的栗子出了白浆再慢慢的吃下.这样可以强健体魄.建脾养胃.又可以增强腰部壮肾.好处多多.每天吃3--5个生栗子时间久了就就可以大大改善体质。

4个回复 2024/12/19 14:47:20

高压锅与电饭锅煮饭营养有无区别,高压锅煮饭会营养流失吗?【即问即答】

你好,煮米饭的时候尽量洗一次就可以了,那样营养不会流失太多.

3个回复 2025/1/15 9:36:59

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