1、看颜色颜色微黄没有异味的：藕的外皮颜色为微黄色，散发出淡淡的泥土味，如果有微酸的味道，则代表经过工业处理的，这样的藕就不要选。2、看外形购买莲藕要挑选那些外形饱满的，千万不要选择那些外形凹凸不完整的莲藕。在挑选莲藕的时候一定不要购买具有明显外伤的莲藕。3、看泥土我们在购买莲藕时要注意看莲藕上有没有泥土，如果莲藕上没有泥土，说明是经过处理的，这样的干净莲藕不耐保存，如果有泥土的莲藕非常适合保存，...

食材档案2017-07-12

1、可以用食盐水浸泡莲藕进行保存莲藕洗净去皮后尽快的切薄片，然后尽快的放进食盐水中，莲藕中含有很多的多酚类氧化酶，在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质，食盐水可减少水中的氧离子量，避免空气和莲藕直接接粗，可防止切开后变黑。2、可以用醋水浸泡莲藕进行保存莲藕中含有的多酚类氧化酶是莲藕变黑的主要原因，食醋中的醋酸能抑制多酚氧化酶的活性，因此，在莲藕切片之后用食醋水浸泡，也能防止莲藕变色...

食材档案2017-06-27

购莲藕时注意以下几点：1、藕节粗且短：藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。3、外形要饱满：莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。4、带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。5、内外皆无伤：购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹...

食材档案2017-08-04

教你挑选莲藕的妙招藕节粗且短：藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。外形要饱满：莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。内外皆无伤：购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥...

食材档案2017-07-14

莲藕的选购窍门1、藕节间距长。藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。2、外形要饱满。莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。3、带有湿泥土。没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。4、内外皆无伤。购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。5、颜色勿过白。市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂...

食材档案2017-07-10

1、新鲜莲藕不用洗，直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后，天气比较冷的时候保存莲藕。2、买莲藕的时候选那种带着鲜泥，而且没有断裂的莲藕，买回来以后也不要洗泥，直接带泥放在阴凉潮湿的地方即可，如果泥干了可以喷点清水在上面。用这种方法保存4～5天时间是没有问题的。3、把整...

食材档案2017-06-27

莲藕的口感清脆可口，生吃还具有清热凉血的作用，大部分人都爱吃莲藕，可是我发现切开的莲藕放了一会儿就变黑了，那么莲藕放久了变黑还能吃吗？莲藕变黑还能吃吗莲藕放久了变黑还是可以吃的。莲藕中含有单宁物质，这种物质很容易会被氧化变色，时间越长变色越深，单宁与铁质的器具接触，就会出现黑色，使莲藕变黑，而且莲藕中也含有一些酚类物质，这些物质暴露在空气中，被氧化也会使莲藕变黑。莲藕变黑主要是因为氧化，其氧化产生...

营养指导2018-02-01

藕节粗且短。藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。藕节间距长。藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。外形要饱满。莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。带有湿泥土。没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。

食材档案2017-06-27

选藕小技巧带有湿泥土。没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。藕节粗且短。藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。藕节间距长。藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。外形要饱满。莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。带有湿泥土。没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约...

食材档案2017-08-04

莲藕切开后怎么保存1、可以用食盐水浸泡莲藕进行保存莲藕洗净去皮后尽快的切薄片，然后尽快的放进食盐水中，莲藕中含有很多的多酚类氧化酶，在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质，食盐水可减少水中的氧离子量，避免空气和莲藕直接接粗，可防止切开后变黑。2、可以用醋水浸泡莲藕进行保存莲藕中含有的多酚类氧化酶是莲藕变黑的主要原因，食醋中的醋酸能抑制多酚氧化酶的活性，因此，在莲藕切片之后用食醋水浸泡...

食材档案2017-07-14

1、生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟藕，最好是热吃。2、发黑、有异味的藕不宜食用。3、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。4、切过的藕不宜直接存放，切完后放入水中马上制作，存放可用保鲜膜保存。5、猪排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

食材档案2017-06-27

莲藕清热润肺，对呼吸道疾病、口腔疾病等有辅助治疗的作用。感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋润咽喉，止咳；莲藕能消除疲劳。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清（鸡蛋1个可分3次用）一起拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。莲藕汤又能消除口腔炎症。将切细的莲藕加水熬汤，每日漱口5~6次。患支气管炎用藕汁，藕皮也有药效，因此不必削去，将藕洗净取汁即可。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的...

食材档案2017-07-12

莲藕食疗怎么吃？感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋润咽喉，止咳；莲藕能消除疲劳，安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清（鸡蛋1个可分3次用）一起拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。莲藕汤又能消除口腔炎症。将切细的莲藕加水熬汤，每日漱口5~6次。藕汤也能防治咳嗽，可将带皮莲藕切薄片，同稀饴糖一起熬汤饮用。此外，将藕节部分粉碎取汁饮用，也可止咳和解除胸闷。发烧且口渴严重时，可饮...

食材档案2017-07-10

一、花生米：正常来说，花生是不含黄曲霉毒素的。花生因为保存不当，比如，受潮，发霉，霉变才会产生黄曲霉毒素。首先，要将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。黄曲霉菌毒素很耐热，即使加温到200℃也不能被破坏。而黄曲霉菌毒素可溶于水，经过漂洗、水煮，能被去除大部分。所以，煮花生之前，最好用水泡个20分钟。二、莲藕：莲藕去皮后如果不立刻用的话，请泡在水里，以防变色。煮莲藕时忌用铁器...

食材档案2017-11-06

莲藕中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素、膳食纤维、铁、铜和鞣酸等补益成分，不仅营养价值高，还能健脾止泻、清热凉血、补血生血和消瘀止血等。不过莲藕性质寒凉，脾胃虚寒者要少吃，产妇产后半个月再吃，不搭配白萝卜一起吃。食用莲藕时要注意什么？1、对莲藕过敏者忌食：莲藕可能成为某些过敏体质者的过敏原，对莲藕过敏的人食用莲藕可能会引起消化不良、头痛、哮喘或皮肤红肿等过敏症状。2、脾胃虚寒者少吃：莲藕性质寒凉，脾...

药膳食疗2018-08-27

女性如果吃对了食物就会有养生保健的作用，而莲藕就是女性饮食中必不可少的食材之一。因为，藕对女性来说有着独特的功效和作用。下面，为大家具体介绍一下女性吃藕都有哪些好处，以及藕的吃法吧。女性吃藕的好处有效的提高睡眠治质量。莲藕是很多人的心头爱，其中也含有丰富的营养物质对于我们的身体很有好处。现代研究发现，服用莲藕能够有效的提高睡眠质量，这是因为莲藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的时候吃一些莲藕，能...

女性营养2016-07-22

吃莲藕注意1、如果莲藕发黑，有异味，则不宜食用。2、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。3、切过的藕不宜直接存放，切完后放入水中马上制作，存放可用保鲜膜保存。4、妇女产后忌食莲藕，否则可能引起不良的破血作用；但是妇女产后两周过后吃藕可以排淤血。5、生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟藕，最好是热吃。6、大豆与莲藕不宜同吃，大豆中含有丰富的铁质...

食材档案2017-08-04

藕是冬天滋补食物之一，并且吃法也有很多种。藕味甘性凉，生用具有清热、生津、凉血、止血、养阴的效果，做熟后食用还具有补脾胃、滋肾阴、补血养颜的作用。根据阴阳五行学说，女性为阴。女人的生理特点是容易出现“阴精亏虚”，而藕是很好的养阴之品，故民间素有“男不离韭，女不离藕”的说法。女人吃藕有哪些好处通过不同食用藕的方法，能辅助治疗多种女性常见的疾病。1、月经过多临床上尤以气虚和血热引起的月经过多最为常见。...

蔬果养生2016-12-21

把母乳提前挤出来保存待用，母乳保存温度时间就成为了宝妈们关心的话题。一般来说，母乳保存时间主要分为有两种情况，一种是常温保存时间，另一种是冷藏保存时间。具体分析如下：母乳常温保存温度和时间：初乳（产后6天之内挤出的奶）：27—32℃室温内可保存12个小时。成熟母乳（产后6天以后挤出的奶）：15℃室温内可保存24小时；19—22℃室温内可保存10小时；25℃室温内可保存6小时。母乳冷藏保存温度和时间...

母乳2016-12-22

如何挑选莲藕？藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。挑选藕的时候也有讲究。购买时要挑表面发黄、藕体粗壮的，断口的地方闻着有一股清香。使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。注意要无伤、无烂、无锈斑、不断节、不干...

食材档案2017-07-27

常温母乳保存相对冷藏母乳保存，在时间上保存的长久有很大的差距，常温母乳保存时间相对来说比较短，且容易受到室内温度变化影响，导致母乳提前变质。常温母乳保存时间一般有以下两种情况；初乳（产后6天之内挤出的奶）：27—32℃室温内可保存12个小时。成熟母乳（产后6天以后挤出的奶）：15℃室温内可保存24小时；19—22℃室温内可保存10小时；25℃室温内可保存6小时。需要注意的是，为防止母乳存放时间超时...

母乳2016-12-23

母乳保存时间是多久呢？母乳是新生儿的最佳营养来源，要如何储存母乳呢？一、母乳保存时间1、室温保存初乳（产后6天之内挤出的奶）——27–32摄氏度室温内可保存12个小时成熟母乳（产后6天以后挤出的奶）——15摄氏度室温内可保存24小时19–22摄氏度室温内可保存10小时25摄氏度室温内可保存6小时2、冰箱冷藏室保存0–4摄氏度冷藏可保存8天3、冷冻保存：母乳冷冻保存与冷冻箱的情况有关——如果是冰箱冷...

母乳2013-03-29

女性多吃藕有很多意想不到的好处，尤其是秋藕。很多妇科疾病都可以吃秋藕来进行调理缓解的作用。在这里，不如就来具体看看有哪些妇科疾病可以吃秋藕来进行缓解吧。秋藕可治4种妇科疾病月经过多。临床上尤以气虚和血热引起的月经过多最为常见。气虚而不能统摄血液的运行，会造成月经过多、经血颜色偏淡，质地清稀，伴有心悸气短、小腹坠胀等症，此时推荐莲藕炖排骨，既能补气又能止血。如果是血热型月经过多，则经血颜色偏深、质地...

其他疾病2015-10-15

夏天奶粉怎么保存？随着天气越来越热，宝宝奶粉的保存成为了新手妈妈的难题。在炎热的季节里，奶粉要如何保存才不会变质呢？别着急，今天小编就来教教你如何在夏天轻松保存奶粉，一起来学两招吧。夏天奶粉怎么保存当奶粉罐被打开，请储存在阴凉，干燥的地方。罐装奶粉，每次开罐使用后务必盖紧塑料盖，如果每次取完把铁罐盖好，反过来扣着，奶粉会把盖口封住，能保存很长时间。袋装奶粉每次使用后要扎紧袋口，常温保存。为便于保存...

宝宝奶粉2014-06-13

中药应该如何保存呢？尤其是名贵中药，如果保存的方法不恰当，可能就会使药物失效。在这里，为大家来介绍一下12种名贵中药的保存方法，快来一起看看要怎样正确的保存中药吧。中药如何保存分类。根据药材特点分类保管，如刺猬皮、瓜萎等肉质、甜香的药材易生虫，应放在熏库；远志、半夏等易霉变，应注意通风、日晒。另外，剧毒药材更应贴上醒目的标签，专人保管，防止误用中毒。杀虫。对桑螵蛸、露蜂房等动物药保存前要蒸熟，避免...

中医方剂2015-09-12

母乳保存看起来是件简单的事，但需要注意的地方宝妈么也一定不要遗漏。除了要清楚母乳保存方法、母乳保存时间外，我们还要了解以下注意事项：1、不要在冷冻保存母乳的时候加入新鲜果汁牛奶等饮品混合，这将影响母乳营养活性成分，也容易造成婴儿腹泻情况出现。2、为了保证母乳的健康卫生，挤奶前妈妈们一定要洗好手，吸奶器也要做好消毒工作。3、冷冻保存过的母乳，如果拿出来解冻后没喝完，不能再次冷冻保存，理应倒掉。4、为...

母乳2016-12-21

蕨菜是一种生长在东北的野菜，所以对于我们大家来说，在生活中食用蕨菜是比较少的。在春天，蕨菜的生长量是非常好，那时候，很多朋友就会去采摘蕨菜来食用，但是采摘太多的蕨菜，如果没有吃完很快就会烂的，所以我们要知道新鲜蕨菜怎么保存，才能够让蕨菜的营养价值保存起来，不会浪费蔬菜。我们在生活中一般保存蕨菜的方法是通过腌制或者鲜食以及干制，大家可以选择自己喜欢的保存方法来保存蕨菜。其实，蕨菜最多的保存方法是通过...

食材档案2017-10-31

母乳保存，顾名思义就是把母乳挤出来另外保存的一种做法。现在很多职场妈妈，甚至是全职妈妈，都有将母乳保存的习惯。当宝宝不在身边或者是不能定时给宝宝喂奶时，把乳汁挤出来另外保存给宝宝喝是很有必要的。母乳保存听起来很简单，但实际操作起来要涉及到的内容却有很多，如母乳保存时间、母乳保存温度、母乳保存容器以及母乳保存的具体科学方法是什么，这些都是不能忽略的问题。只有严格把控好母乳保存时间、温度、方法等，我们...

母乳2016-12-21