乌鸡大家都不陌生，乌鸡是我国特有的药禽，其营养价值高于其他普通鸡很多倍，其在妇科上的功效尤为突出。下面来看看乌鸡的营养价值、以及乌鸡的最佳做法及食用注意事项，有兴趣的朋友可以看一下！乌鸡的营养价值及功效1、现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含...

食材档案2017-08-09

乌鸡排骨汤，相信大家都知道它的营养美味吧，特别是乌鸡，对女性朋友来说是比较好的，可以起到补血活血益气的功效，有助于预防贫血的问题，而下面就是乌鸡排骨汤的美味做法。一、乌鸡排骨汤的做法1、将乌鸡和排骨分别泡冷水3～4小时后去血水洗净放入电饭煲中，加入煮好的鹌鹑蛋、红枣、薏仁、生姜片，注入冷水没过食材。2、盖盖，按电饭煲粥汤键即可，中间开锅时撇去浮末待电饭煲粥汤键跳起，将食材和汤移至砂锅低温煲一宿，汁...

食材档案2017-10-30

乌鸡营养价值：现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。乌鸡适用人群：一般人群均可食用。老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾...

食谱推介2013-03-24

从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。 乌鸡是中国特有的药用珍禽，以江西泰和所产乌骨鸡最为正宗,泰和乌鸡外形逸丽、具有凤冠、绿耳、双缨、五爪、胡须、白丝毛、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征，号称“十全十美”，鸡中魁首。 在唐朝，乌鸡被当作丹药的主要成份来治疗所有妇科疾病。明朝著名的本草纲目说明泰和...

食材档案2012-11-30

主料：鸡蛋3个、毛葱一把、木耳一小把；辅料：红椒一个、姜一块；调料：白酒几滴、鲍鱼汁一大勺、鸡精、油、盐、胡椒粉；做法：1、将所有的食材准备好。2、鸡蛋里面加几滴白酒，打散。3、姜切片，毛葱分开，红椒切条。4、烧热油倒入蛋液。5、放入盐，胡椒粉，毛葱木耳翻炒，倒入一大勺鲍鱼汁。6、最后放入红椒和鸡精翻炒出锅。膳食食疗：1、葱苗：的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原（主要在绿色葱叶中含有）、食物...

食材档案2017-07-28

养生内页精彩回答列表2014-01-07

板栗乌鸡汤材料：板栗、乌鸡、红枣、枸杞、生姜。做法：板栗先煮过一遍（不一定要煮熟），去壳脱皮备用。乌鸡切块之后过一次沸水捞出，砂锅中加热水，把乌鸡与生姜一起放进煮开。乌鸡炖到七分熟的时候加进板栗、枸杞以及红枣，直到炖熟乌鸡跟板栗即可。

蔬果养生2017-08-24

煲乌鸡可以放花生吗煲乌鸡可以放花生，这样营养更丰富，除此之外，还可以加一些黄芪、当归等中药。煲乌鸡汤，鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。乌鸡汤有补血养颜、强壮身体、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血的作用。主要做法有乌鸡白凤汤、乌鸡天麻汤、五彩乌鸡丝、补品三套禽、五味乌鸡补血汤等。乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高...

食材档案2017-11-01

煲乌鸡可以放花生吗煲乌鸡可以放花生，这样营养更丰富，除此之外，还可以加一些黄芪、当归等中药。煲乌鸡汤，鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。乌鸡汤有补血养颜、强壮身体、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血的作用。主要做法有乌鸡白凤汤、乌鸡天麻汤、五彩乌鸡丝、补品三套禽、五味乌鸡补血汤等。乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高...

食材档案2017-11-01

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食材档案2017-11-03

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食材档案2017-11-08

松茸是种珍稀的野生菌类，目前无人工培植，其口感美味绝伦。在日本、韩国享有极高的声誉，被称谓蘑菇之王。松茸乌鸡汤属于粥汤菜谱，主要原料是松茸和乌鸡；工艺是炖，制作简单。松茸乌鸡汤的原料：乌鸡半只、干松茸50克；松茸乌鸡汤的配料：香菇2个、干笋尖40克；松茸乌鸡汤的调料：香葱、姜、盐；松茸乌鸡汤的做法：1、干松茸、干笋尖用温水泡开，切段。2、香菇洗净，切片。3、乌鸡洗净，斩块，冷水下锅，焯水。4、乌鸡...

食材档案2017-11-01

一、决明五味炖乌鸡 【配方】决明子12克五味子10克乌鸡1只(1000克)姜5克葱10克盐5克 【烹制】 1.把决明子、五味子洗净；乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜拍松，葱捆成把。 2.把盐抹在鸡身上，姜、葱、决明子、五味子放入鸡腹内，放入炖锅内，加清水1500毫升。 3.把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。 【食法】每日1次，每次吃鸡肉30-50克，随意喝汤。 【功...

厨具与烹饪2011-10-26

灵芝乌鸡汤的做法1、1土鸡冲洗干净，放入冷水中，加一块姜，煮到沸，再捞出备用备用。这个过程也叫飞水，可以有效去除鸡的异味。2、准备原料：三黄鸡1只2000克、灵芝2朵、葱一根、姜一块。3、把飞水的鸡、姜、葱、灵芝、3000ml的水一起加入汤煲中，放在旺火上，大火煮滚。4、煮开后，维持活力煮10分钟，同时撇去汤锅中表面的浮沫，这样将来做出的灵芝鸡汤才会：汤清、味浓、没有杂质。5、转文火，继续煲1个小...

食材档案2017-09-27

主料：乌鸡手枪腿1只山药8片；辅料：枸杞20粒莲子12粒；调料：水800ML;山药莲子炖乌鸡详细制作步骤：1、材料洗净后将乌鸡腿切成4块，所有材料分成两份。2、把切好的乌鸡腿放入炖盅里，再放入莲子、山药和枸杞。3、加入水分每盅400ML的水，盖上盖子放入电炖锅里。4、电炖锅里放入适量的水，启动电源选择慢炖程序4个小时；炖好后加入少许盐即可食用。

营养食材2017-06-20

山楂干乌鸡汤做法材料：乌鸡550克，山楂干15克，葱段、姜片各少许。调料：盐、鸡粉、料酒各适量。做法：1、乌鸡切成小块。2、锅中注水烧开，倒入乌鸡块，煮至沸，氽去血水，捞出备用。3、砂锅中注水烧开，放入山楂干、姜片、乌鸡块、料酒，烧开后用小火炖30分钟至食材熟透，加入盐、鸡粉搅匀，盛出撒上葱段即可。营养功效：本品具有很好的滋补功效，适合经期食欲不佳的女性食用。食用时间：建议经前期食用。

养生2017-06-29

每个人都想要有一个健康的生活，健康的生活离不开正确的饮食，饮食健康是我们生活中比较重要的，尤其是女性每个月生理期身体都会觉得很虚弱，平时可以多从饮食上进补，乌鸡淮山汤就是一个很好的选择，尤其是对女性身体是很有好处的，乌鸡淮山汤的做法也比较简单，平时在家里也是可以做出来的美味。乌鸡淮山汤，药膳食疗菜谱。在唐朝，乌鸡被当作丹药（maifengdanyao）的主要成分来治疗所有妇科疾病。明朝著名的本草纲...

食材档案2017-11-01

材料：乌鸡一只，酒酿一罐辅料：枸杞子，大枣，姜片做法：1、乌鸡去掉内脏，和淋巴，剁小块2、姜切片，大枣和枸杞子洗净3、锅热后，放入姜片和乌鸡煸炒，待鸡的油脂煸出即可，这可以去掉鸡的腥味4、加入酒酿，这里我没有加任何的水，如果觉得酒味浓的话，可以加半罐酒酿和水。5、烧开后放入大枣和枸杞子，先大火烧开，改中小火慢炖3小时。如果时间不充裕，建议不少于1小时。。

食材档案2017-10-13

主料： 乌鸡一只 辅料： 葱几根 姜片适量 党参少量 调料： 盐适量 做法： 1、乌鸡洗净，和调料一起放入汤锅，倒入适当凉水（漫过乌鸡几厘米） 2、大火烧开，转小火慢慢炖。炖好后放盐。 3、放盐后再稍煮片刻，期间不要搅动 小贴士： 乌鸡汤的制作方法很简单，女性朋友还可以加入红枣枸杞以达到补血效果。

春季靓汤2012-04-17

党参乌鸡枸杞汤1、干桂圆剥掉外壳取出果肉，姜切片，乌鸡洗净沥干水份后入锅中开水淖一遍去掉血水。2、把乌鸡放入煲汤的容器中，依次将桂圆肉、党参、枸杞、红枣、姜片放到里面党。3、倒入适量的温开水，水量以没过鸡身为宜。4、大火烧开后改小火煲至1-2个小时熟后调入适量的盐即可出锅食用。党参当归炖乳鸽的做法1、乳鸽洗净。2、准备当归10g、党参20g。3、将乳鸽放入锅中焯水。4、水开后，有浮末滚出即刻捞出乳...

中药大全2017-06-30

党参的吃法（做法）大全党参乌鸡枸杞汤1、干桂圆剥掉外壳取出果肉，姜切片，乌鸡洗净沥干水份后入锅中开水淖一遍去掉血水。2、把乌鸡放入煲汤的容器中，依次将桂圆肉、党参、枸杞、红枣、姜片放到里面党。3、倒入适量的温开水，水量以没过鸡身为宜。4、大火烧开后改小火煲至1-2个小时熟后调入适量的盐即可出锅食用。党参当归炖乳鸽的做法1、乳鸽洗净。2、准备当归10g、党参20g。3、将乳鸽放入锅中焯水。4、水开后...

中药大全2017-06-30

生地炖乌鸡做法食材：乌骨鸡1只，大生地、饴糖各120克。准备：乌骨鸡宰杀后，处理好洗净，大生地酒洗后切片，用饴糖拌和均匀。做法：将拌和好的生地片从鸡肚塞入，缝好鸡肚，置瓦钵内，将瓦钵放入锅中，隔水炖煮，用文火慢烧，直至鸡肉烂熟为止，即可食用。功效：生地炖乌鸡这道菜在有的书中又叫地黄蒸甜鸡，这道菜能补血，并有滋补脾肾三脏之功能，对宫能性子宫出血、崩漏、月经量多造成的贫血，服之最为适宜，对其他失血引起...

食材档案2017-11-03

淮山枸杞炖乌鸡材料：乌鸡1只（约500克）、干淮山40克、枸杞20克、姜4片调味料：绍兴酒少许、盐适量作法：1、将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。2、将乌鸡氽烫后去除血水备用。3、将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。功效：滋阴补气、增加活力。

食材档案2017-11-20