味精是我们厨房调味品中最常见的一种，而这种调味品如果使用不当对我们的健康影响是极大的，一定要正确使用才行。接下来一起看看煮哪些食物是不宜加味精的。适量使用味精可增进食欲味精的化学名称谷氨酸钠，又叫麸氨酸钠，是氨基酸的一种，也是蛋白质的最后分解产物。在强碱溶液中，能生成谷氨酸二钠，鲜味就没有了。如果将水溶液加热到120℃，能使部分谷氨酸钠失水而生成焦谷氨酸钠，就更没有鲜味了。据研究，味精可以增进人们...

营养指导2017-11-30

啤酒加味精是什么？又有什么催情的作用？究竟啤酒加味精是怎么一回事呢？啤酒加味精的作用流言：啤酒加味精就等于春药！有人还言之凿凿，“试用过这个配方，确实能够激发性欲，只是程度不一等等”。有人分析称，主要作用在味精。这东西摄入多会引发副作用，产生与“春药”类似的迷幻效果。啤酒加味精的作用真相：其实，类似的内容早在2005年就开始以电子邮件的形式到处流传了。啤酒加味精的作用发件人恳切的告诉大家：不法之徒...

养生2015-10-08

可乐加味精？是怎么的一回事？我们来一起看看。听说可乐加味精会变成“春药”这个是真的吗？答案是：不是的其实，可乐加味精会使人产生兴奋的谣传不可信。由于可乐本身内含咖啡因，加上味精具有将蛋白质分解成胺基酸效果，所以会引起些微兴奋，使得付诸劳力或夜晚加班的民众，达到振奋精神的效果；而保力达B为抗压力的维生素（水溶性B群），除了能够解除压力，在半夜喝，也能有提神的作用，其效果与提振精神的饮料相当。可乐加入...

养生2015-09-06

吃味精要注意什么大家都知道味精的吃法是在煮菜烹饪的时候加入菜里面，这样就可以利用味精来调味了。但是吃味精的时候需要注意什么呢？1、拌凉菜不宜放味精因为味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。2、放醋的菜不用放味精酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加...

食材档案2017-11-03

1、材料：鲍鱼6只，配料，胡萝葱、姜、蒜、香菜。2、调料：鲍鱼汁、蒸鱼豉油适量。3、鲍鱼用刷子刷洗干净。4、用勺子或者刀子挖出鲍鱼肉。5、剔除鲍鱼沙包、内脏，冲洗干净。6、鲍鱼壳不要丢弃，冲洗干净备用。7、全部清洗好的鲍鱼肉置板上。8、鲍鱼肉剞十字花刀。9、鲍鱼肉重新装回鲍鱼壳内摆盘中，葱姜蒜切碎沫。10、鲍鱼盘置蒸锅中，大火开锅蒸5分钟即可，蒸太久肉质会老口感不好。11、蒸好的鲍鱼。12、蒸鱼功...

食材档案2017-11-08

可乐加味精就等于春药！有人还言之凿凿，“试用过这个配方，确实能够激发性欲，只是程度不一等等”。有人分析称，主要作用在味精。这东西摄入多会引发副作用，产生与“春药”类似的迷幻效果。其实，类似的内容早在2005年就开始以电子邮件的形式到处流传了。]发件人恳切的告诉大家：不法之徒用可乐加味精的方法制造催情药物以侵犯女性，喝下这种配方饮料的人会感觉到身体燥热以及兴奋感觉，还举出具体案例称有女性深受其害，并...

养生常识2014-05-09

味精是烹调中常用的鲜味调味品，主要成分为谷氨酸钠。主要是用来增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。味精这种方便又能明显提鲜的调料，成了每家每户厨房必备品。但养生专家提醒，味精不能随便使用，有些食物如果和味精搭配，不但不会使食物变得美味，而且还会影响健康。那么什么情况下不能用味精呢？炒肉菜肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分-谷氨酸钠。除了肉类...

食材档案2017-11-07

1、拌凉菜不宜放味精。味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。2、味精用咸不用甜。在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味...

食材档案2017-11-10

啤酒加味精的作用啤酒是一款大众非常喜爱的饮品酒料，普及之度非常高，大街小巷无人不知。但是啤酒里面加入味精之后会怎样呢，会不会像网上盛传的那样，成为催情之物呢？味精里的氨基酸与酒精结合，啤酒的性质发生改变，会让人口干舌燥，但人的理智还是清醒的，而且身体也没有其他异常变化，所以喝了少量啤酒加味精是没事的。但啤酒加味精喝多了就不一定了，因为啤酒本来就能喝醉人，只是酒量因人而异罢了。由於味精内含麸胺酸，会...

食材档案2017-11-03

雪碧中富含足量的二氧化碳，而二氧化碳在饮料中不仅能起到杀菌、抑菌的作用，还能通过蒸发带走体内热量起到降温作用。有些人通过在雪碧中添加味精来改变口味，那么你们了解雪碧加味精有危害吗？下面从雪碧的危害和味精的危害给大家简单介绍下。适当的喝雪碧加味精是没有危害的，但如果过量的喝对身体健康有一定的影响。如果喝雪碧过量不仅会影响肠胃的消化，而且雪碧释放出的二氧化碳很容易引起腹胀影响食欲甚至造成肠胃功能紊乱，...

食材档案2017-11-07

一、炒肉菜不用加味精肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。二、放醋的菜不能放味精酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。三、拌凉菜不宜放味精因为味精在温度为8...

厨具与烹饪2017-10-11

苏打水加味精的作用1、网上说可以催情。2、实际上，没有任何科学依据，网友尝试之后证明这是错误的，没有任何作用。3、希望科学的看待这些网络传言。喝了苏打水和味精混合物会出现身体的不良反应，比如会出现腹痛腹胀、反胃恶心呕吐，因此不建议大家喝苏打水加味精。单独和苏打水对身体有好处，可以治疗消化不良和便秘，但是苏倒水和味精混合会产生一种影响身体的东西，而且气味和口感都不好。但是也不用担心苏打水和味精混合会...

食材档案2017-11-17

味精是我们生活中最常用的调味品之一，有了它我们做的菜会更加的鲜美可口，可是，如果味精使用不当，不但会毁了菜肴的美味，还能危害健康。什么情况下不能加味精？下面小编列举七种不宜放味精的情况。味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。但是，...

营养误区2014-03-30

1、拌凉菜不宜放味精。味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。2、味精用咸不用甜。在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味...

食材档案2017-11-10

鲜，是人们烹调时的第一追求。所以，味精这种方便又能明显提鲜的调料，就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当，不但会毁了菜肴的美味，甚至还能危害健康。 1.放醋的菜不能放味精 酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。 2.拌凉菜不宜放味精 味精在温度为80℃—100℃时...

营养误区2012-07-15

1、高温使用：烹调菜肴时，如果在菜肴温度很高的时投入味精就会发生化学变化，使味精变成焦谷氨酸钠。这样，非但不能起到调味作用，反而会产生轻微的毒素，对人体健康不利。科学实验证明，在70℃-90℃的温度下，味精的溶解度最好。所以，味精投放的最佳时机是在菜肴将要出锅的时候。若菜肴需勾芡的话，味精投放应在勾芡之前。根据高温不应放味精这个道理可以得知，您在上浆挂糊时也不必加味精。2、低温使用：温度低时味精不...

食材档案2017-11-03

可乐加味精，很多人都会认为它会有催情的功效，这也是网络上广为流传的一种说法。很多人说喝了添加味精的可乐之后，浑身会变得非常的燥热，非常有原始的欲望冲动。网络上有一些人也做出了一些反馈，真真假假让人明辨不了。可乐加味精真的能够催情吗？接下来让我们一起来戳穿这种谣言。可乐加味精真的能够催情吗？可乐加味精能够催情是一个彻头彻尾的谣言，事实上有很多人正是因为信这种谣言，所以导致了很多哭笑不得的笑话。可乐加...

营养误区2020-02-25

味精加苏打水催情的传言由来已久，就好像啤酒加味精一样，在喝完之后，人体会感觉都口渴，并且微微的兴奋，因此就觉得有催情的作用。但其实，味精加苏打水并不具备催情作用。从科学的角度来说，味精加苏打水是没有什么作用的。对一些人而言，饮用味精加苏打水可能会产生兴奋作用，但不排除是心理作用所致。并且，也有相关网友通过亲身体验告诉我们，饮用味精加苏打水是没有催情作用的。在此，我们也告诫大家，味精加苏打水还是少喝...

食材档案2017-11-07

可乐加味精确实有能使人神经微兴奋的物质，对于很多加班熬夜需要提神的人来说会起到非常好的振奋精神的效果。那么可乐加鸡精的做法具体是怎样的呢？材料：常温下500毫升的可怜、姜片、精选味精、适量冰块。步骤：1、首先取200毫升可乐用玻璃杯盛着，将少量姜片泡在可乐中，15分钟左右后将姜片取出放置一边；2、将10克左右的味精倒入200毫升的可乐中，将装了200毫升的可乐密封后剧烈摇晃；3、把剩余的300毫升...

食材档案2017-11-07

1、拌凉菜不宜放味精 味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。 2、味精用咸不用甜 在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的...

厨具与烹饪2011-10-30

雪碧加味精有危害吗雪碧中富含足量的二氧化碳，而二氧化碳在饮料中不仅能起到杀菌、抑菌的作用，还能通过蒸发带走体内热量起到降温作用。有些人通过在雪碧中添加味精来改变口味，那么你们了解雪碧加味精有危害吗？下面从雪碧的危害和味精的危害给大家简单介绍下。适当的喝雪碧加味精是没有危害的，但如果过量的喝对身体健康有一定的影响。如果喝雪碧过量不仅会影响肠胃的消化，而且雪碧释放出的二氧化碳很容易引起腹胀影响食欲甚至...

食材档案2017-11-03

美食DIY自制爽口开胃菜材料：还原笋一包200克，酸豆角100克，韭菜花50克，鸡蛋2只，盐、油、砂糖、蒜末适量。准备：1、还原笋已经人工精制，拆去包装，用水冲洗一下，沥干水分备用。若是新鲜竹笋，去壳切片，放入开水中焯，过冷河，去掉苦味才好吃。2、将2只鸡蛋去壳，放些少砂糖、盐打散均匀，在不粘锅内下油，把蛋液煎成蛋饼，然后用刀将蛋饼切成3厘米长的条块状备用。3、酸豆角、韭菜花分别洗净（韭菜花苞可食...

营养食材2017-06-30